Sinaasappel is een zeer oud landbouwgewas. Afhankelijk van de soort kan de oranje vrucht zoet of zuur smaken. Sinaasappels, die iedereen gewend is te zien in de winkelrekken, worden geclassificeerd als "Zoete Sinaasappel". Tincturen worden gemaakt van de vruchten van het type "Zure sinaasappel", en aromatische etherische olie wordt gewonnen uit de bergamot-sinaasappel.
Sinaasappel zoet
Mensen telen al duizenden jaren sinaasappels. Voor het eerst begon de sinaasappelteelt in China. De Latijnse naam van de sinaasappel Citrus sinensis wordt vertaald als "Chinese Citrus" (in de Russische versie wordt deze soort aangeduid als "Zoete sinaasappel").
Orange is een hybride van pomelo en mandarijn. Het werd door Portugese zeelieden naar Europa gebracht. Eerst werd het in kassen gekweekt en daarna leerden ze het in het open veld te telen. Nu worden er overal aan de Middellandse Zeekust sinaasappels verbouwd.
Alle sinaasappelen die in de winkelrekken te vinden zijn, zijn van het type zoete sinaasappel. De vruchten zijn rond, met sappige, zoetzure pulp. Ze bevatten veel vitamines, pectine en andere biologisch actieve stoffen. Het grootste deel van de zoete sinaasappeloogst wordt verkocht aan winkels of om sap te maken. Brazilië is de wereldleider in de teelt van deze vrucht. Volgens de statistieken van 2009 produceerde Brazilië meer dan 17.000 ton sinaasappelen (ter vergelijking, Marokko - slechts 1.200 ton).
De meest populaire zoete sinaasappelrassen zijn de Vietnamese Bu (of "Royal Orange"), de Braziliaanse Washington Navel en het Spaanse Valencia.
Zure sinaasappel
Sinaasappels kunnen meer zijn dan alleen zoet. Sinaasappel, of "zure sinaasappel", onderscheidt zich door bolvormige of afgeplatte vruchten, waarvan het vruchtvlees fel oranje is en weinig suikers bevat. Zure sinaasappel wordt geteeld in Zuid-Amerika, India en de Middellandse Zee.
De bladeren, scheuten en vruchten van deze plant zijn rijk aan essentiële oliën. De zure oranjebloesemolie heeft een zeer aangename geur en bittere smaak. Tincturen worden gemaakt van de schil van onrijpe sinaasappelvruchten, die worden gebruikt in de geneeskunde en de alcoholische drankenindustrie.
Sinaasappel bergamot
Door een sinaasappel met een citroen te kruisen, kregen mensen een ander soort sinaasappel - de bergamot-sinaasappel. Deze vrucht dankt zijn naam aan de Italiaanse stad Bergamo, waar hij voor het eerst werd verbouwd. Bergamotvruchten zijn peervormig. Hun vlees heeft een zure smaak. Nu is de belangrijkste productie van bergamot-sinaasappel geconcentreerd in Italië, Brazilië en Argentinië.
Uit de schil van de bergamotvrucht wordt een etherische olie met een bittere smaak en een zeer aangenaam aroma verkregen. Het wordt gebruikt in parfums, medicijnen, aromatherapie en zoetwaren.
