De meeste gezonde eetgewoonten vervangen koffie door witlof, een drank afgeleid van de gelijknamige plant. Regelmatige consumptie van de drank helpt bij het bestrijden van verschillende ziekten.
Ongetwijfeld is een drankje gemaakt van witlof gezond, net als alle dranken en afkooksels gemaakt van kruiden. Je kunt zelf een afkooksel bereiden, of je kunt een kant-en-klaar instantdrankje kopen, waarvan de prijs redelijk acceptabel is.
Witlofdrank is een goed alternatief voor oplos- en gemalen koffie, bovendien is het niet verboden bij hart- en vaatziekten, hoge bloeddruk en hartritmestoornissen. Het kalium in witlof heeft een positief effect op de hartspier.
Witlof is nuttig bij ziekten van de spijsverteringsorganen, het wordt ook gebruikt bij aandoeningen van de lever, milt en nieren. Bij mensen die vatbaar zijn voor diabetes, verlaagt cichorei de bloedsuikerspiegel en bij degenen die afvallen (en niet alleen), verdooft het het hongergevoel. Witlof stimuleert de stofwisselingsprocessen in de lever, bij regelmatig gebruik helpt het bij het oplossen van nierstenen.
Antipyretische, diuretische, choleretische en ontstekingsremmende eigenschappen van de drank worden ook opgemerkt.
De witlofdrank bevat bijna alle B-vitamines, die een gunstig effect hebben op het zenuwstelsel en de hersenactiviteit. Bij regelmatig gebruik verbetert de stemming, gaan slaperigheid en apathie voorbij, neemt de frequentie en duur van hoofdpijn af, aandacht en concentratie worden aangescherpt bij het uitvoeren van verschillende activiteiten.
Ondanks de duidelijke voordelen is cichorei gecontra-indiceerd bij mensen met spataderen en aambeien. Overmatige consumptie van de drank kan leiden tot een overmaat aan bepaalde vitamines in het lichaam en zo het uitgebalanceerde werk verstoren.
