De helende eigenschappen van haver zijn al lang bekend. Het gehalte aan eiwitten, vetten en koolhydraten in haverkorrels is evenwichtig. Bovendien zijn ze rijk aan vitamines en mineralen. Gerechten gemaakt van dit graan worden meestal aanbevolen voor patiënten met diabetes mellitus, omdat haverzetmeel, in tegenstelling tot aardappelzetmeel, geen sterke stijging van de bloedsuikerspiegel veroorzaakt. De bouillon is een uitstekende algemene tonic en voor veel ziekten van het maagdarmkanaal is het gewoon onvervangbaar.
Het is nodig
- - haverkorrels;
- - water;
- - Lieve schat;
- - zeef;
- - geëmailleerde schalen.
instructies:
Stap 1
Er zijn nogal wat recepten om haverbouillon te maken. Vlokken, die je vrij in elke supermarkt kunt kopen, werken in dit geval niet. Vind volkoren granen. Voor sommige recepten kunnen ze voorgekiemd zijn.
Stap 2
Plaats 2 kopjes bonen in een kleine geëmailleerde pan. Giet er een glas koud water over. Plaats de pot in een warme, maar niet hete, plaats voor ongeveer 12 uur om de bonen te laten zwellen.
Stap 3
Plaats de pan op de geweekte bonen op het fornuis. Maak een langzaam vuur. Breng de inhoud van de pan aan de kook, dek af en laat anderhalf uur sudderen. Voeg regelmatig water toe om de havermout de hele tijd onder water te houden.
Stap 4
Haal de pan van het vuur. Leg de korrels neer, maar laat het water niet weglopen. Wrijf de haver door een zeef of een andere handige methode. Doe het resulterende mengsel terug in de pan, roer en zet opnieuw op laag vuur. Kook het een tijdje, af en toe roeren. De inhoud van de pot moet eruitzien als gelei. Koel daarna de bouillon en drink 2-3 keer per dag.
Stap 5
Een afkooksel van gekiemde granen wordt op dezelfde manier bereid, alleen zal er in het begin meer vloeistof zijn. Neem voor 1 deel haver 3 delen water. Laat de bonen op dezelfde manier zwellen als in het vorige geval, zet de pan op laag vuur en breng aan de kook. Verwijder het deksel om het water te laten verdampen. Dit duurt ongeveer twee uur. Het watervolume tijdens deze procedure wordt ongeveer gehalveerd. Zeef de bouillon daarna door dubbelgevouwen kaasdoek of door een zeef en zet in de koelkast op een van de onderste planken.
Stap 6
Havermoutbouillon met honing is erg goed als middel tegen verkoudheid. Kook 1 liter water. Giet er de geraffineerde korrels in een geëmailleerde pot mee. Zet een open pan op de brander en laat deze langzaam opwarmen. In dit geval moet het water ook verdampen. Wanneer de hoeveelheid vloeistof ongeveer drie keer is afgenomen, is de bouillon klaar. Haal van het vuur, zeef door kaasdoek, laat iets afkoelen en voeg 1-2 theelepels honing toe.
Stap 7
Havermoutbouillon met honing kan ook op een andere manier worden bereid. Giet koud water over de granen in een verhouding van 1 kopje granen op 1 liter water. Breng aan de kook, dek de pan af en zet het vuur laag. Kook ongeveer een half uur. Giet vervolgens de bouillon samen met de granen in een thermoskan en laat het een dag staan. Daarna zeven en opnieuw koken. Koel iets af en voeg een paar theelepels honing toe.
