De gerechten die in de oven worden gebakken, zijn heerlijk, gevarieerd en vereisen geen constante controle, wat nodig is als je in een koekenpan of frituurpan kookt. Je bereidt voedsel - hakken, hakken, kloppen, mixen, kloppen, marineren en sturen naar de oven om te bakken. Zij is het die het hele magische kookproces zal voltooien door je gerecht van alle kanten gelijkmatig te braden of te braden. Maar ontspan niet, het kookproces in de oven heeft zijn eigen regels.
instructies:
Stap 1
Verwarm de oven voor op de gewenste temperatuur voordat u voedsel gaat bakken. Zeer zelden, bijvoorbeeld bij het gebruik van keramische gerechten, moet de kachel ermee opwarmen, anders kan het keramiek barsten. Het voorverwarmen van de oven is ook niet nodig bij het bereiden van stoofschotels en taarten. In alle andere gevallen kunt u beginnen met het voorverwarmen van de oven wanneer u net begint met het bereiden van voedsel.
Stap 2
Vrijwel elk gerecht (behalve plastic) is geschikt om in de oven te bakken. In de oven koken ze in potten, in een koekenpan, op een bakplaat, in siliconenvormen, in gietijzeren eenden, in potten, in keramische of glazen schalen, zelfs in potten.
Stap 3
Probeer tijdens het bakken de ovendeur gesloten te houden. Als uw kijkvenster vuil is, maak het dan schoon om het kookproces te observeren. Wanneer u de deur van de kachel opent, verlaagt u de temperatuur in de kachel drastisch en creëert u een luchtstroom. Sommige voedingsmiddelen zijn gevoelig voor deze veranderingen. Een schenkel in folie of gegrilde kip zal waarschijnlijk niet al te veel last hebben van het vaak openen van de oven, maar koekjes kunnen iets langer duren om te koken dan nodig is. En soufflés, meringues en gebak van het deeg zullen zeker bezinken, alleen maar omdat je de ovendeur abrupt opendeed.
Stap 4
Flip oven gebakken voedsel. Als u merkt dat het voedsel aan de boven-, onderkant of aan een kant te bruin is, verplaats ze dan gerust of verwissel de plank om de warmte gelijkmatiger te verdelen. In de oven is alle warmte meestal geconcentreerd in het midden, dus probeer het voedsel in het midden van de oven te plaatsen en houd het uit de buurt van de verwarmingselementen.
Stap 5
Probeer slechts één vel of bakplaat per keer te bakken. Door een grote bak met koekjes op de onderste plank te plaatsen, houdt u de warmte weg van de bovenste plank. En daar wordt het eten twee keer zo langzaam gekookt. De aroma's van verschillende producten kunnen de smaak van de "buurman" vermengen en bederven.
