Aardappelen kunnen als hoofdgerecht of als bijgerecht worden gebruikt; het is noodzakelijk als ingrediënt voor salades, warme en koude voorgerechten. Aardappelen zijn gemakkelijk te koken of te stomen, maar ze zijn sneller te koken in de magnetron. Je hoeft de pan niet eens af te wassen, je hebt alleen een plastic zak nodig om succesvol te koken.
Aardappelen in een verpakking: voordelen en kookfuncties
Gepofte aardappelen zijn een gezond, stevig en caloriearm gerecht dat heel geschikt is voor dagelijkse maaltijden. Knollen zijn rijk aan vitamine B en C, bevatten veel kalium, magnesium, natrium en andere nuttige micro- en macro-elementen. Aardappelen worden snel verteerd en geven langdurig een vol gevoel. De voedingswaarde van gebakken knollen is niet hoger dan 80 kcal per 100 g.
Aardappelen worden op verschillende manieren bereid. Voedingsdeskundigen raden aan om gefrituurd te frituren, dit voegt onnodige calorieën toe aan het gerecht. Tijdens het koken worden enkele van de nuttige elementen weggespoeld en langdurig stoven draagt bij aan de vernietiging van vitamines. Om ervoor te zorgen dat de knollen hun waardevolle eigenschappen behouden, is het beter om ze zo snel mogelijk te koken, zonder olie of water te gieten. De handigste manier is om in de magnetron te bakken. Afhankelijk van het type knollen en het ovenmodel duurt het proces 8 tot 20 minuten.
Om te voorkomen dat de aardappelen uitdrogen en taai worden, worden ze in een plastic zak gedaan. Er zijn speciale opties om in de oven of magnetron te koken, maar als die niet beschikbaar zijn, kun je een gewone ontbijtzak gebruiken. Het is belangrijk dat het niet te dun is en niet scheurt tijdens het kookproces.
Aardappelen kunnen geschild of geschild worden. Kleine knollen worden heel of gehalveerd gebakken, grote worden in verschillende delen gesneden. De enige kruiden die nodig zijn, is zout. Indien gewenst kun je gemalen zwarte peper, laurierblaadjes, droge of verse kruiden aan de zak toevoegen. Om te voorkomen dat de knollen uitdrogen, voegt u een beetje boter of plantaardige olie toe aan de zak. Kant-en-klare aardappelen kunnen worden aangevuld met gebakken uien, kruiden, crackling, geraspte kaas of zure roomsaus.
Aardappels in de schil: stap voor stap koken
Het eenvoudigste recept waarvoor geen extra ingrediënten nodig zijn. Jonge knollen met een niet te dikke schil zijn geschikt om mee te koken. De exacte baktijd is afhankelijk van het merk magnetron en het soort aardappel.
Was middelgrote knollen met een borstel of harde plastic spons en spoel grondig. U hoeft de aardappelen niet te schillen, maar het is beter om beschadigde plekken en ogen te verwijderen. Snijd kleine aardappelen doormidden, verdeel grotere in 4-6 delen.
Vouw de wortelgroenten in een plastic zak, voeg zout toe, schud goed. Indien gewenst kunt u kruiden toevoegen, droog of vers: peterselie, dille, selderij, basilicum. Bind de zak stevig vast en plaats deze op een bord of direct op de glazen schaal van de magnetron. Zorg ervoor dat de randen van de zak niet in contact komen met metalen delen, anders smelt het polyethyleen bij verhitting.
Zet de magnetron 10 minuten op vol vermogen aan. Kleine knollen met een hoog zetmeelgehalte koken sneller; grotere, dichte aardappelen kunnen extra tijd nodig hebben om te bakken. Doe de afgewerkte aardappelen in een kom, overgiet met plantaardige olie en roer. Je kunt grof gehakte groene uienveren toevoegen, ze zullen de knollen bijzonder geurig maken. De beste toevoeging aan dit gerecht is zuurkool met een beetje zonnebloemolie.
Plantaardig bijgerecht: een stap voor stap recept
In het pakket kunt u een heerlijk bijgerecht bereiden voor vlees, vis, worstjes. De verhoudingen van de ingrediënten worden naar wens gewijzigd, naast wortelen moeten gepelde courgettes, aubergines en paprika's aan de aardappelen worden toegevoegd.
Ingrediënten:
- 1 kg jonge aardappelen;
- 2 middelgrote sappige wortelen;
- 3 teentjes knoflook;
- 1 ui;
- zout;
- vers gemalen zwarte peper;
- geraffineerde plantaardige olie.
Was de aardappelen grondig en wrijf ze in met een staalborstel. Knip de ogen en laesies uit. Droog de knollen met keukenpapier, snijd ze in tweeën of in vieren. Schil andere groenten, snijd de ui in dunne halve ringen, wortelen in plakjes, knoflook in kleine plakjes.
Doe de voorbereide groenten in een speciale bakzak, giet er plantaardige olie in, voeg zout en versgemalen zwarte peper toe. Schud de zak goed om de olie en kruiden gelijkmatig te verdelen.
Leg een zak aardappelen op een dienblad, maak meerdere gaatjes om hete lucht te laten ontsnappen. Bak ongeveer 10 minuten op vol vermogen. Controleer de gereedheid door de knollen met een mes te doorboren. Als de aardappelen hard zijn, ga dan verder met bakken.
Aardappelen in landelijke stijl: lekker en eenvoudig
In de magnetron kook je een complete maaltijd waar vegetariërs zeker van zullen genieten. Het caloriegehalte is afhankelijk van het vetgehalte van de zure room en de hoeveelheid toegevoegde olie.
Ingrediënten:
- 10-12 kleine jonge aardappelen;
- 2 teentjes knoflook;
- 7 eetl. ik. geraffineerde plantaardige olie;
- 150 ml zure room;
- 1 theelepel mengsels van droge marjolein, oregano, tijm;
- 3 groene uienveren;
- verse basilicum;
- zout;
- grond zwarte peper.
Was de aardappelen met een borstel, spoel ze grondig af en droog ze af. Jonge knollen hoeven niet geschild te worden, de schil bevat veel vitamines en waardevolle micro-elementen. Prik elke aardappel op verschillende plaatsen met een vork in. Doe de aardappelen in een zak, voeg plantaardige olie, zout, peper, droge kruiden toe. Bind de verpakking dicht en plaats 12-15 minuten in de magnetron.
Hak de basilicum en groene uien fijn. Meng in een diepe kom zure room met kruiden, zout en peper naar smaak. Voeg de knoflook toe door een pers, meng grondig. Eventueel kan een drupje vers geperst citroensap worden toegevoegd. Doe de hete aardappelen in een apart bakje, giet er de zure roomsaus over en zet nog een paar minuten in de magnetron. Bestrooi voor het serveren met versgemalen zwarte peper.
Aardappelen met kaas: een stevige optie
Het gerecht bevat veel calorieën, maar heeft een zeer delicate en evenwichtige smaak. Elke kaas is geschikt: harde, rookworst, bewerkt. Verse of gedroogde kruiden zullen extra nuances toevoegen. Aardappelen met kaas zijn een uitstekend bijgerecht voor kipfilet of gestoomde magere witte vis.
Ingrediënten:
- 5 middelgrote aardappelen;
- 150 g kaas;
- 1 eetl. ik. boter;
- zout;
- grond zwarte peper;
- 0,25 tl nootmuskaat of paprika.
Was de aardappelen, schil, snijd ze in willekeurige stukjes. Giet het in een zak, voeg boter en kruiden toe. Plaats de zak 30-60 seconden in de magnetron om de boter te laten smelten. Haal de zak eruit, knoop hem dicht, schud hem goed en zet hem terug in de magnetron. Bak ongeveer 10 minuten, de exacte tijd hangt af van het soort aardappel en de grootte van de stukjes. Hoe kleiner ze zijn, hoe sneller het gerecht gaar is.
Rasp kaas op een grove rasp. Haal de zak uit de magnetron, giet de aardappelen in een diepe kom, voeg de kaas toe. Roer goed om de geraspte massa te smelten. Serveer warme of warme aardappelen, garneer met verse peterselie of andere kruiden.
In het pakket kun je niet alleen een heerlijk bijgerecht bereiden, maar ook snel groenten bakken voor een salade. De aardappelen worden grondig gewassen zonder de schil te verwijderen, er worden meerdere gaatjes gemaakt met een vork en de knollen worden in een zak gedaan. Het is niet nodig om zout toe te voegen. De knollen worden 10-15 minuten gebakken, na het einde van de cyclus wordt de zak nog een paar minuten in de oven gelaten. De zak met kant-en-klare aardappelen moet voorzichtig worden geopend en volledig worden afgekoeld, waarna de groenten kunnen worden geschild en gesneden voor salade. Wortelen en bieten worden op dezelfde manier bereid, ze moeten in dezelfde zak met aardappelen worden gebakken.
