Een mooi versierde schotel siert de feesttafel, verblijdt gasten en maakt zelfs vertrouwd eten aantrekkelijk. De kunst van het krullen van groenten en fruit wordt snijwerk genoemd.
Het is nodig
- - een tomaat;
- - gekookte wortelen;
- - gekookte bieten;
- - ketchup, mayonaise;
- - groene erwt;
- - groene uien;
- - ui;
- - komkommer.
instructies:
Stap 1
Snijd de onder- en bovenkant van de tomaat af. Gebruik een dun, scherp mes om de huid in een spiraalpatroon te snijden. Rol het op in de vorm van een bloem en versier bijvoorbeeld met een bladerdeegsalade erop. Op dezelfde manier kun je rozen maken van gekookte bieten en wortels.
Stap 2
Snijd de bovenkant van de tomaat af, snijd de kern in een cirkel en laat ongeveer 0,5 cm rond de schil. Snijd de huid in bloemblaadjes en vouw terug. Het midden van de tomaat kan een beetje rond zijn.
Stap 3
Kook de wortelen, schil ze. Snijd in de lengte in plakken van ongeveer 3 mm dik. Snijd elke plaat in driehoeken van dezelfde grootte, waarin aan één kant tanden worden uitgesneden. Spreid 4 driehoeken uit met bloemvormige kruidnagels naar buiten. Doe ketchup, mayonaise of een groene erwt in het midden.
Stap 4
Snijd grote pijlen groene uien in stukjes van 5 - 7 cm, maak aan één kant om de 2 mm inkepingen van 1 cm lang Dompel de ui enkele minuten in koud water. De uienborstels krijgen een gebogen vorm. Schik ze in de vorm van lantaarns.
Stap 5
Snijd de komkommer over de volle lengte in plakjes. Geef elk stuk vervolgens een rechthoekige vorm. Snijd driehoeken rond de randen van de plaat in een kleine hoek zodat je een visgraat krijgt. Deze figuren kunnen worden gebruikt om een salade of bijgerecht te versieren dat is opgemaakt met een glijbaan.
Stap 6
Snijd de komkommer in de lengte doormidden. Maak dunne sneden van boven naar beneden zonder naar beneden te snijden. Dompel de komkommer een paar minuten in gezouten koud water. Dep droog op een servet. Vouw vervolgens elk tweede blad naar binnen en vouw de komkommer in een halve cirkel in de vorm van een slinger.
Stap 7
Snijd een dichte sla-ui, 0,5 cm voor de bodem, maak 4 sneden, verdeel de ui in gelijke delen. Snijd vervolgens elke sector in nog 2-3 stukken. Plaats in ijswater gedurende 30 tot 50 minuten. U krijgt een originele chrysant. Dompel hem eventueel in wortel- of bietensap om de bol een oranje of rode kleur te geven.
