Elke feesttafel moet zo'n gerecht hebben, wat een echte decoratie en meesterwerk van de eigenaar is. Natuurlijk kan gevulde vis een van deze gerechten zijn. Het zal alle gasten niet alleen verrassen met een feestelijke uitstraling, maar ook met zijn smaak.
Het is nodig
-
- Een vis
- ongeveer 2 kilogram;
- Bollen - 2 stuks;
- Wit brood - een paar plakjes;
- Eieren - 2 stuks;
- Groenen;
- Pan;
instructies:
Stap 1
Om te beginnen moet je alle vinnen, kop en staart van de schoongemaakte vis afsnijden. Daarna kun je beginnen met het villen van de vis. Met behulp van een scherp mes is het noodzakelijk om voorzichtig een incisie in de buik te maken en daarna, eerst met je vinger en dan met de hele handpalm, moet je de huid van het karkas scheiden. Als gevolg hiervan moet er een hele huid van de vis zijn. Daarna moet je een incisie op de huid naaien met een draad, zodat een soort kous met een gat op de plaats van het hoofd wordt gevormd.
Stap 2
Als de huid al is genaaid, kunt u doorgaan naar het viskarkas zelf. Nadat je het vlees zorgvuldig van de botten hebt gescheiden, moet je het in een kom doen. Je hebt ook vinnen, een staart en een kop nodig.
Stap 3
Vervolgens moet de gepelde ui fijngehakt worden. Je hoeft het omhulsel niet weg te gooien, het komt nog steeds van pas. Gehakte uien, je moet bakken in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.
Stap 4
We combineren visvlees, door een vleesmolen gehaald, met eieren, peper, zout, kruiden, uien en met geweekt broodpulp. Daarna halen we al dit gehakt een paar keer door een vleesmolen en slaan goed met onze handen.
Stap 5
Als het gehakt klaar is, kun je doorgaan met de vulling. Om dit te doen, steekt u het gehakt voorzichtig in de huid door het gat en naait u het dicht.
Stap 6
Om gevulde vis te koken, heb je een pan of ketel nodig. Onderaan moet je uienschillen, gehakte uien, laurierblaadjes, peterselie leggen. Vervolgens wordt de gevulde vis erop geplaatst en gevuld met water zodat deze de vis een paar centimeter bedekt. Je kunt kruiden toevoegen en in brand steken. Het is noodzakelijk om de vis ongeveer een uur op laag vuur te laten sudderen.
Stap 7
Klaar vis, je moet op een schaal doen, de draden eruit halen, het hoofd en de staart eraan bevestigen en decoreren met kruiden.
