Koekjes "Nut" waren ooit de favoriete delicatesse voor kinderen en volwassenen. Ze werden thuis gebakken in speciale mallen. En laat nu deze zoetigheid te koop zijn, maar het is veel interessanter om ze zelf te bakken.
Het is nodig
-
- Optie één:
- - boter - 250 gr;
- - eieren - 2 stuks;
- - kristalsuiker - 1, 2 glazen;
- - bloem - 3 glazen;
- - bakpoeder - 0,5 theelepel;
- - azijn - 1 theelepel;
- Optie twee:
- - boter - 150 gr;
- - suiker - 3 eetl. lepels;
- - eieren - 2 stuks;
- - honing - 1 eetl. de lepel;
- - cognac - 1 eetl. de lepel;
- - azijn - 1 theelepel;
- - bakpoeder - 0,5 theelepel;
- - bloem - 3 glazen.
instructies:
Stap 1
Het gevulde notendeeg kan op verschillende manieren worden bereid.
Optie één: neem een kopje, breek er twee eieren in en meng met 1, 2 el. suiker - opzij zetten. Bereid een pan voor, doe 250 gr. boter, zout een beetje. Zet de pan op het vuur, smelt de boter, maar breng het niet aan de kook.
Stap 2
Giet vervolgens het ei-suikermengsel in een pan. Voeg ½ theelepel bakpoeder toe, geblust met 1 theelepel azijn, voeg 3 kopjes bloem toe. Kneed de massa met je handen totdat deze niet meer aan de massa blijft plakken. Het deeg moet dik genoeg en glad genoeg zijn om kleine balletjes te vormen.
Stap 3
Optie twee: neem 150 gram boter en 3 eetlepels suiker. De deegboter moet zacht genoeg zijn om met suiker te malen. Als de verpakking bevroren is, laat deze dan 2-3 uur op kamertemperatuur staan.
Stap 4
Doe de zachte boter in een kopje en meng met de suiker. Voeg twee eieren en een eetlepel cognac toe - prak alles goed met een vork. Voeg dan een eetlepel honing toe. Blus een halve theelepel baking soda met een theelepel azijn en voeg geleidelijk bloem toe.
Stap 5
Meng de ingrediënten grondig - je zou een homogeen, plastic deeg moeten krijgen. Doe het in een vorm in kleine stukjes in de groeven van de "noten". Verwijder het overtollige dat uit de randen van het formulier steekt - ze zullen verbranden.
Stap 6
Verwarm een ovenschaal voor op vuur en vet in met olie. Plaats elke bal in holle cellen. Klem het deksel van de vorm vast, bak de "noten" aan beide kanten tot ze zacht zijn.
Stap 7
Er zijn vormen waarin de afgewerkte noten hol zijn. Vervolgens wordt de vulling in de gebakken blanco geplaatst. Neem gekookte gecondenseerde melk gemengd met walnoten, maak custard of botercrème.
