Profiteroles zijn heerlijke soezendeegcakes waarin, wanneer gebakken, een holte ontstaat, die wordt gevuld met room of andere vulling. Elke huisvrouw heeft haar eigen geheimen, we zullen de meest populaire opsommen.
Profiteroles (custardcakes) dienen als basis voor verschillende gerechten: je kunt een dessert maken door de soesjes te vullen met zoete room of een amuse door een mengsel van kaas, kaviaar of salade in de soesjes te doen. De vulling, die een lichte, luchtige consistentie heeft, zonder grote componenten (vla, botercrème, paté), wordt op een andere manier gevuld dan de vulling, die grote componenten bevat (kaas, kaviaar, in schijfjes of room met noten).
Methode één. Deze methode is het eenvoudigst: wanneer de soesjes zijn afgekoeld, moet je deze in de lengte in 2 delen snijden of een kleine incisie maken en de vulling ermee leggen. Deze methode is geschikt voor zowel romige vulling als vulling met grote componenten. Deze methode heeft nadelen: de soesjes zien er niet meer holistisch uit, het is niet erg handig om het op te eten (de vulling kan uit het incisiegebied vallen) en het zal ook niet werken om het goed te vullen met de vulling. Alleen op deze manier kan de vulling, die uit grote componenten bestaat, in de soesjes worden gedaan.
Methode twee: vul de soesjes met room met behulp van. De zak voor het vullen van de soesjes moet gemaakt zijn van een dicht materiaal (siliconen of polyethyleen), omdat de zak van textiel de vulling door zichzelf laat gaan. Voor een zak moet je een mondstuk nemen met een scherp uiteinde en een klein gaatje, de soesjes doorboren met een mes of met een mondstuk en vullen. Het nadeel van deze methode is dat de zak na het vullen goed gewassen moet worden.
Methode drie: begin met. Het is handig om de spuit te gebruiken, de soesjes kunnen stevig worden gevuld met de vulling en de plastic tuit doorboort gemakkelijk het oppervlak van de soes. Het nadeel is dat het duur is en je een product van lage kwaliteit kunt kopen.
Methode vier: doe het. De methode is eenvoudig, maar eerst moet je een gat maken met een mes in de soesjes.
Methode vijf: begin met soesjes Je kunt zo'n spuit bij elke apotheek kopen, het kost goedkoop, heeft een inhoud van 150-200 ml, is gemaakt van plastic. De spuit is voor eenmalig gebruik, maar bij gebruik voor culinaire doeleinden moet deze na gebruik worden gewassen. Zal dienen als een uitstekende en goedkope vervanging voor de culinaire spuit.
Volgens de ervaring van huisvrouwen, om soesjes te vullen (maak een incisie en plaats de vulling met een lepel), en voor het meest handige gebruik, dat kan worden gekocht bij een apotheek.
