De basisset ingrediënten voor een salade met pruimen kan naar keuze van de gastvrouw worden gewijzigd. Daarom maken verschillende koks salades met pruimen die niet van elkaar zijn. Vervang bijvoorbeeld magere filet door gerookte kippenpoot en een al lang bekend gerecht schittert met nieuwe kleuren. Of probeer de salade niet te mengen met pruimen, maar leg hem in laagjes neer.
Het is nodig
- - 200 g pruimen;
- - 500 g kipfilet;
- - 300 g mayonaise;
- - 300 g walnoten;
- - 200 g champignons;
- - 1 ui;
- - 100 g groene uien;
- - 3 eieren;
- - 1 bol knoflook;
- - peterselie dille;
- - zout.
instructies:
Stap 1
Zodat zand niet samen met de pruimen op de tanden kraakt, en het product zelf niet wreed is, moet het grondig worden afgespoeld onder stromend water en geweekt. Giet de pruimen met koud water en laat ze er een nacht in staan. Maar vooraf kokend water over de pruimen gieten om zwaveldioxide, voedselkleurstoffen, glycerine en vloeibare rook, die worden gebruikt om gedroogd fruit te verwerken voor langdurige opslag, af te wassen. Als de pruimen zacht zijn geworden, kun je er gemakkelijk de zaadjes uit halen. Als er geen zaden in de pruimen zitten, kan deze slechts 30 minuten worden geweekt.
Stap 2
Kook de kipfilet in gezouten water, koel af. Hardgekookte eieren, afkoelen en pellen. Hak alle ingrediënten op een rasp of zelfs rietjes met een mes. Het is raadzaam om de noten intact te laten.
Stap 3
Bak de gehakte champignons met een kwart uienringen in plantaardige olie gedurende 10 minuten, koel.
Stap 4
Laagsalade is in de volgende volgorde ingedeeld: pruimen, kipfilet, knoflook, champignons met uien, geraspte eieren, gehakte greens (behalve uien), walnoten. Bedek elke tweede laag met een fijn gaasje mayonaise.
Stap 5
Om het gerecht op een ananas te laten lijken, probeer de salade netjes te stapelen, zodat het vanaf de eerste laag een ovale vorm krijgt. Leg de noten gelijkmatig op het oppervlak in rijen aan alle kanten, waarbij u de schil van een exotisch fruit imiteert. Voor ananasbladeren zijn groene uienpijlen geschikt. Salade klaar.
