De smaak van het afgewerkte gerecht hangt niet alleen af van de kwaliteit van de producten, maar ook van de manier waarop ze worden verwerkt. Professionele koks weten welk voedsel het beste in plakjes, partjes of blokjes gesneden kan worden. Plakjes zijn een plat stuk van iets. Meestal worden worstjes, brood, kaas en sommige groenten in deze vorm gesneden.
Het is nodig
- - een groot scherp mes;
- - bord;
- - snijmachine;
- - producten
instructies:
Stap 1
Het is het gemakkelijkst om voedsel in plakjes te snijden met een speciale snijmachine of snijmachine. Sommige raspen in de set hebben een speciaal hulpstuk, namelijk een mes dat onder een bepaalde hoek in een plastic basis is gesoldeerd. Met dit opzetstuk kunnen alleen harde kaas, ham, worst, komkommer en courgette worden gesneden. Er moet goed op worden gelet dat u niet in uw vingers snijdt. Vooral als de set voor de rasp geen speciale houder voor het gesneden product bevat.
Stap 2
Als je een snijmachine hebt, worden je mogelijkheden groter: meestal maken dergelijke apparaten het mogelijk om de dikte van de schijf aan te passen van 2 millimeter tot 2 centimeter, terwijl je zachtere en minder homogene producten kunt snijden dan in het vorige geval, producten - lage - vetsoorten kaas, brood, tomaten, salami.
Stap 3
Als noch het een noch het ander in je keukenarsenaal is, gebruik dan een mes. Het is aan te raden om het zogenaamde koksmes te gebruiken. Hoe langer, breder en scherper, hoe beter. Als de grootte van het gesneden product klein is, leg dan de nadruk op de punt van het mes en maak plakjes zonder het van het bord te halen. Als je kaas wilt snijden, gebruik dan een snaarmes; edele kaas - een speciaal mes met een stevig mes.
