Cottage cheese casserole is een favoriet gerecht uit de kindertijd. Geurige, luchtige en malse wrongelmassa, goudbruin gebakken. Dit is niet alleen een voedzaam en heerlijk ontbijt dat de hele dag energie geeft, maar ook een gezond kwarkdessert en een lichte snack waar het hele gezin dol op zal zijn.
Het is nodig
- - kwark 9% - 400 g,
- - kippenei - 4 stuks,
- - suiker - 250 g,
- - rozijnen - 100 g,
- - oranje - 1 st.;
- - griesmeel - 3 eetlepels;
- - melk - 100 ml,
- - boekweitmeel - 2 eetlepels,
- - gekonfijt fruit - 100 g,
- - zure room - 100 g,
- - poedersuiker - 70 g.
- Calorische inhoud: MEDIUM
instructies:
Stap 1
We beginnen met het bereiden van de braadpan door de ingrediënten voor het deeg te bereiden.
Om luchtigheid aan de wrongelbraadpan toe te voegen, is het de moeite waard om de dooiers van de eiwitten te scheiden.
Klop de eiwitten en de helft van de suiker apart tot de massa verdubbeld is.
Klop de dooiers met de tweede helft van de suiker wit.
Stap 2
Giet de rozijnen met het sap van een sinaasappel om de smaak van gedroogd fruit volledig te onthullen en het een lichte citrusnoot te geven.
Stap 3
Giet het griesmeel twee minuten met hete melk - stoom het.
Stap 4
Voeg eerst de opgeklopte dooiers toe aan de wrongel en meng, dan het gestoomde griesmeel en boekweitmeel en roer nogmaals goed door elkaar.
Voeg gekonfijte vruchten en rozijnen toe aan de wrongel, na het aftappen van het sinaasappelsap.
Roer de wrongelmassa zodat de rozijnen en gekonfijte vruchten gelijkmatig over het deeg worden verdeeld.
Stap 5
Voeg op het laatste moment de opgeklopte eiwitten toe. Roer ze er voorzichtig door met een spatel of lepel, om hun delicate en weelderige textuur niet te beschadigen.
Stap 6
Vet de keramische vorm in met boter.
We verdelen het deeg in vorm en bakken het 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
Laat de afgewerkte braadpan nog 15 minuten in de oven staan met de deur open. In dit geval valt onze braadpan er niet af en blijft hij luchtig.
Stap 7
Versier de roze braadpan met kwark met poedersuiker en serveer met zure room.
