Net als een gedenkwaardig diner in een elegant restaurant, zou het uiterlijk van uw favoriete cocktail niet compleet zijn zonder de finishing touch - decoratie.
Decoraties zijn er in alle soorten en maten en worden vaak niet alleen gebruikt om uit te stallen, maar ook om de smaak van een drankje te versterken. Ze kunnen op het oppervlak van de cocktail worden geplaatst, erin worden geplaatst of elegant op de rand van het glas worden gehesen.
Dit zijn krullen (meestal van citrusvruchten), vers tropisch fruit (vergeet de cocktailparaplu niet), de klassieke olijf (geserveerd op de rand van het glas). Steeds vaker worden ingemaakte groenten gebruikt als "highlight" - bijvoorbeeld bij de bereiding van "Bloody Mary".
Experimenteer zoals uw smaakpapillen dicteren door een grote verscheidenheid aan ingrediënten te mixen en matchen. Er zijn echter een paar basisregels die u moet volgen bij het kiezen van sieraden:
• Citrusvruchten worden vaak gebruikt in shakes die geen melk of room bevatten.
• Cocktailkersen, die veel worden gebruikt in een verscheidenheid aan cocktails, van Manhattan tot Pina Colada, worden niet aanbevolen om te worden geserveerd met klassieke dranken zoals martini's.
• Wodkacocktails hebben de neiging om goed te combineren met citroen en limoen.
• Tequila en limoenmelange, evenals rum en munt gaan goed samen.
• Kaneelstokjes, koffiebonen en chocolade zijn geweldig voor dessertcocktails.
• Groenten zijn goed voor tomatensapdranken.
Over het algemeen is het bij het kiezen van een decoratiemethode het beste om rekening te houden met het algemene thema van uw drankje, op basis van het hoofdingrediënt. Een schijfje peer past bijvoorbeeld perfect bij een Aziatische peer-martini. Koffiebonen zijn de perfecte aanvulling op Ierse likeur en cocktails op basis van koffie.
Naast de juiste ingrediënten is het ook belangrijk om de juiste tools te kiezen. De meeste versieringen kunnen gemaakt worden met een fruitmes, maar het is ook handig om een decoratiemes en rasp bij de hand te hebben. De rasp is handig voor het raspen van desserttoppings zoals chocolade en nootmuskaat. Grotere messen zijn handig voor het snijden van verse groenten en fruit.
Een decoratiemes met een "v"-blad kan citroen-, limoen- en sinaasappelschillen omtoveren tot artistieke krullen. Overdrijf het echter niet! Bij gebruik van een decoratiemes is het belangrijk om alleen de bovenste laag van de schil voorzichtig af te pellen zonder dat de witte binnenlaag vast komt te zitten. De krul heeft de neiging om in de cocktail te drijven, dus het ongesneden gedeelte van de witte laag kan bitterheid aan de drank toevoegen die niet kan worden gecompenseerd door de hoogglanzende glans van de bovenste laag van de korst.
Decoreren kan spontaan zijn, maar de beste decoraties moeten van tevoren worden voorbereid, zelfs voordat u begint met het mixen van de drank. Op deze manier kunt u zich concentreren op vorm en stijl zonder dat u zich zorgen hoeft te maken over het smelten van het ijs voordat u klaar bent met het maken van uw cocktail. Decoraties worden direct toegevoegd na het mixen van de cocktail in een shaker, blender of direct in een glas.
En wees natuurlijk niet bang om te experimenteren! Denk je dat cocktailkersen te veel zijn? Probeer in plaats daarvan zelfgemaakte gedroogde kersen toe te voegen aan je Manhattan. Selderij en olijven smaken niet goed? Garneer je volgende Bloody Mary met ingelegde asperges, sperziebonen en een eitje.
