De originele portie aubergines zal bij elke gelegenheid een geweldige snack zijn. Aubergines zijn sappig en bevredigend. Het bereiden van het gerecht duurt niet lang.
Het is nodig
- - aubergines 2 stuks;
- - gehakt 500 g;
- - paprika 1 st.;
- - uien 2 stuks;
- - Pekingkool 200 g;
- - wortelen 2 stuks;
- - cherrytomaatjes 800 g;
- - knoflook 5 teentjes;
- - plantaardige olie;
- - grond zwarte peper;
- - harde kaas 100 g;
- - gehakte groenten;
- - zout.
instructies:
Stap 1
Was de aubergines, droog, waaier ze uit, dat wil zeggen mee, zonder aan één kant tot het einde te snijden. Schil de uien en wortels, was ze, snijd ze in reepjes. Was de Chinese kool, snij in kleine reepjes. Was de paprika, verwijder de zaadjes en steeltjes, snij in reepjes.
Stap 2
Verhit plantaardige olie in een koekenpan, bak uien, wortelen, kool en paprika. Bak 7-9 minuten op middelhoog vuur.
Stap 3
Zout en peper het gehakt, meng. Verdeel het bereide gehakt tussen de aubergineborden. Top met cherrytomaatjes en knoflook. Schik de gebakken groenten in een ovenschaal, aubergine erop. Bak gedurende 20 minuten op 200 graden.
Stap 4
Bestrooi de aubergine 5 minuten voor het koken met geraspte kaas. Versier de afgewerkte schaal met gehakte kruiden.
