Champignons gevuld met vlees is een warm voorgerecht dat ook als hoofdgerecht kan worden geserveerd. Als bijgerecht voor dergelijke paddenstoelen kun je verse groenten met kruiden serveren of helemaal zonder.
Het is nodig
- - 200 g rundergehakt of varkensvlees;
- - 12 stuks. champignons;
- - 2 tomaten;
- - 1 ui;
- - 1 hete peper;
- - 3 teentjes knoflook;
- - 3 eetl. lepels broodkruimels;
- - peterselie, zout.
instructies:
Stap 1
Neem grote champignons, spoel ze af, verwijder hun poten, we hebben alleen paddenstoelendoppen nodig. Bestrijk de hoeden met olijfolie, licht zout en vouw ze in een ovenschaal.
Stap 2
Hak de ui fijn, hak ook de hete peper en peterselie fijn. Verwijder de zaden en alle vloeistof van verse tomaten, hak het vruchtvlees fijn. Pel de teentjes knoflook, haal ze door een knoflookpers of wrijf ze over een fijne rasp.
Stap 3
Meng alle bereide ingrediënten en voeg het gehakt toe. Zowel varkensvlees als rundergehakt zijn voldoende - het maakt de vulling sappig. Zout, roer - de vulling voor gevulde champignons is klaar.
Stap 4
Vul de voorbereide champignondoppen met de resulterende vulling. Zet de vorm met champignons in een op 200 graden voorverwarmde oven.
Stap 5
De champignons gevuld met vlees moeten een half uur in de oven worden gebakken. De kooktijden kunnen variëren - laat u leiden door uw oven, zorg ervoor dat de champignonhoeden niet aan de randen verbranden.
Stap 6
Serveer de champignons gevuld met vlees direct, tot ze zijn afgekoeld. Als het als aperitief wordt geserveerd, kunt u de champignondoppen op de groene sla plaatsen voor een beter aperitief.
