Heerlijke rode vis is in welke vorm dan ook prettig om te eten. Het is moeilijk om deze vis ergens mee te verwennen, maar het is beter om te koken volgens eerder bekende recepten. We zullen een zalmkebab bereiden, voorgemarineerd in een marinade van citroensap, dille, olijven en olijfolie. De smaak en het aroma van het gerecht is ongelooflijk.
Het is nodig
- Voor barbecue:
- - zout;
- - weinig groente - om het rooster te smeren;
- - zalmfilet - 600 g.
- Voor de marinade:
- - fijngehakte olijven - 8 stuks;
- - groene dille - 50 g;
- - sap van een citroen;
- - olijfolie - 6 eetlepels
instructies:
Stap 1
Als je een hele vis hebt en geen voorbereide filet, bevrijd de vis dan van vinnen, kop, staart, schubben en botten. Nadat alle overtollig water is verwijderd, spoelt u de vis onder stromend water en verdeelt u hem in filets.
Stap 2
Week houten spiesjes in water. Dit is nodig om te voorkomen dat ze in de oven vlam vatten.
Stap 3
Snijd de voorbereide filetstukken in porties van 2x2 cm. Strooi wat zout over het vlees. Gebruik het zoals je wilt, sommigen vinden het leuk, sommigen vinden het minder leuk.
Stap 4
Begin met het bereiden van de marinade. Combineer citroensap, olijfolie, fijngehakte olijven, gehakte dille. Meng alles goed.
Stap 5
Leg de zalm in de marinade, roer met schone handen. Probeer de marinade de vis volledig te laten omhullen. Laat de filet een half uur trekken. Leg vervolgens de stukjes zalm op vochtige spiesjes, leg ze op een rooster dat vooraf is ingevet met plantaardige olie.
Stap 6
Verwarm de oven voor op 200°C, plaats de grill met zalmspiesjes erin en bak 20 minuten. Draai alle plakken 10 minuten na het bakken om.
Stap 7
Leg de kant-en-klare spiesen op een schaal die eerder is bedekt met slablaadjes. Als je wilt, kun je het gerecht versieren met kruiden, olijven en partjes citroen.
