Als je op de thee wacht op gasten en je hebt absoluut geen tijd om iets lekkers te bereiden, dan is een uitstekende manier om uit deze situatie te komen het bakken van heerlijk mals manna. Je kunt zelfs beginnen met het maken van deze cake als de gasten al voor de deur staan, want het kost niet veel tijd. En de traktatie zal heerlijk, heerlijk zijn en gasten zullen zeker blij zijn met uw gebak.
Het is nodig
-
- Voor het eerste recept:
- 250-300 g kefir;
- 150-200 g griesmeel;
- 3 eieren;
- 100 g suiker;
- 1 snufje zout;
- 1 zak vanillesuiker;
- 1 pakje bakpoeder;
- 40 g boter;
- 250 g zure room of jam naar smaak.
- Voor het tweede recept:
- 1e kefir;
- 120 g suiker;
- 1oranje;
- 2 eieren;
- 120 g gesmolten boter;
- 1e griesmeel;
- 1 pakje bakpoeder;
- 1 zak vanilline;
- 200 g gekonfijte vruchten;
- citroensiroop of poedersuiker om te besprenkelen.
- .
instructies:
Stap 1
Recept 1. "Mannik gewoon" Giet kefir in een diepe kom. Roer continu, voeg griesmeel in een dunne stroom toe en roer het mengsel tot een glad mengsel. Dek af met een papieren servet en laat 30-40 minuten staan zodat het griesmeel goed kan opzwellen. De kom kan worden vastgedraaid met huishoudfolie en zelfs tot de volgende dag in de koelkast worden bewaard.
Stap 2
Breek de eieren in een aparte kom, voeg suiker, zout toe en klop tot een gladde massa. Voeg vanillesuiker, bakpoeder toe en meng opnieuw goed.
Stap 3
Voeg de losgeklopte eieren toe aan het kefirgriesmeel. Meng alles grondig zodat er geen klontjes zijn en de massa homogeen wordt. Je kunt ook rozijnen, geraspte schil en sap van een citroen aan het deeg toevoegen.
Stap 4
Leg bakpapier in de schaal en vet deze in met olie. Verdeel het deeg gelijkmatig over de hele vorm.
Stap 5
Zet de bakvorm 40-50 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden. Controleer de gereedheid met een houten stok of tandenstoker en kijk ook hoe de cake bruin wordt.
Stap 6
Snijd het afgewerkte manna in stukjes, leg op een schaal. Bestrooi de bovenkant met poedersuiker. Serveer met zure room of jam. Sappige, malse en uitstekend smakende wondercake zal niemand onverschillig laten.
Stap 7
Recept 2. "Oranje mannik met gekonfijt fruit" Klop eieren met suiker tot een wit homogeen schuim is verkregen.
Stap 8
Meng kefir, boter en vers geperst sinaasappelsap met griesmeel tot een klontvrije massa. Dit kan bijvoorbeeld met een mixer of blender. Gooi de schil niet weg als je het sinaasappelsap uitperst.
Stap 9
Voeg losgeklopte eieren, vanillesuiker, bakpoeder, gekonfijt fruit toe, in kleine stukjes gesneden. Wrijf de schil van het fruit in en voeg ook toe aan het deeg. Mix alles goed tot een glad geheel.
Stap 10
Doe het mengsel in een ingevette ovenschaal. Plaats in een voorverwarmde oven op 200 graden en bak 30-40 minuten.
Stap 11
Als de cake klaar is, vet hem dan in met citroensiroop of bestrooi met poedersuiker. Snijd voor het serveren in porties. De mannik blijkt zo lekker en mals te zijn dat hij in je mond smelt. Geniet van je thee!
