Pastila is een oude Russische lekkernij. Er werd een gerecht bereid van zure appels en verschillende bessen. Honing werd aan het dessert toegevoegd en eiwit werd toegevoegd om een wittere kleur te verkrijgen. De beroemde Kolomna-marshmallow werd geëxporteerd naar Europese landen.
Het is nodig
appels - elke hoeveelheid
instructies:
Stap 1
De beste appelsoorten voor het maken van marshmallows zijn Antonovka, Titovka, Semerenko, Welsey, enz. Spoel geselecteerde appels in warm stromend water. Droog het fruit lichtjes. Snijd doormidden en kern met zaden.
Stap 2
Pak een pot die comfortabel van formaat is, giet er een kleine hoeveelheid water in. Het is voldoende dat het water 1 centimeter van de bodem stijgt. Leg vervolgens de geschilde appelschijfjes in de pan, dek de pan af met een deksel. Zet voedsel in brand, laat 20 minuten op laag vuur sudderen. Gedurende deze tijd zullen de appels zacht worden.
Stap 3
Haal het gekookte, gekookte fruit van het vuur, laat het overtollige vocht uit de pan lopen. Vervolgens moeten de appels gekneed worden. Doe dit liever met een blender.
Stap 4
Bereid de oven voor op het werk, verwarm hem tot 90-100 graden. Leg bakpapier op een bakplaat.
Stap 5
Verdeel de bewerkte appelmassa in een gelijkmatige laag van 7-10 mm op een vel perkament. Plaats de bakplaat met het halffabrikaat in de oven, laat de deur op een kier staan. Bewaar de compositie 6-8 uur in de oven, de tijd hangt af van de hoeveelheid gekookte appelmassa.
Stap 6
De afgewerkte marshmallow mag niet afbrokkelen, dit is een teken van een overgedroogd product. De juiste marshmallow voelt wat vochtig aan, maar plakt niet aan de handen. Snijd de appelmarshmallow in partjes, als de binnenkant van het dessert vochtig is, bewaar de stukjes dan een beetje in de oven.
Stap 7
Bewaar je appelmarshmallow in een glazen pot. Naast plakjes kan marshmallow in rollen worden gerold.
