Makreel Inmaken?

Inhoudsopgave:

Makreel Inmaken?
Makreel Inmaken?

Video: Makreel Inmaken?

Video: Makreel Inmaken?
Video: Hoe moet je gerookte makreel schoonmaken? 2024, November
Anonim

Makreel is een gezonde zeevis. Het wordt gewaardeerd om zijn lage kosten, bijna volledige afwezigheid van botten, evenals om de heilzame mineralen, vitamines en sporenelementen waaruit de samenstelling bestaat. Je kunt makreel thuis koken op elke manier die je wilt - koken, bakken, stoven, bakken, blikken en natuurlijk augurken.

Hoe makreel te maken?
Hoe makreel te maken?

Bevroren Makreel Beitsen Recept

Je zal nodig hebben:

- bevroren makreel, 3 stuks;

- boog, 1 kop;

- knoflook, 3 teentjes;

- suiker, 1 theelepel;

- zout, 1 eetl. de lepel;

- azijn (9%), 3 el. lepels;

- plantaardige olie, 2 el. lepels;

- gemalen peper, 1 snuifje;

- peperkorrels, 6 stuks;

- laurier, 5 st.

Was de makreel grondig, schil en snij in grote stukken, doe in een diepe pan. Gedurende deze tijd mag de vis niet ontdooien. Hak de ui fijn en hak de knoflook fijn, leg bij de vis. Voeg daar zout, suiker, azijn, olie en kruiden toe, meng. Schik de vis in potten (of vouw tot een grote) en bewaar een dag in de kou.

Recept voor beitsen makreelfilets

Hiervoor zijn de volgende componenten nodig:

- makreel, 1 stuk;

- zout, 1 eetl. de lepel;

- suiker, 1 theelepel;

- knoflook, 2 teentjes;

- kruiden: peperkorrels, tijm, rozemarijn, naar smaak.

Was de makreel, verwijder de ingewanden en maak een akkoord met botten.

Om het notochord snel te verwijderen, moet een kleine incisie langs de wervelkolom worden gemaakt.

Snijd de vis doormidden en gebruik een pincet om de resterende kleine botten te verwijderen. Combineer zout, suiker en kruiden in een aparte kom, verdeel in drie gelijke porties.

Doe de vis als volgt in een langwerpige bak: kruidenmix - halve vis - kruidenmix - tweede helft vis - kruidenmix. Zet de container minimaal een dag in de koelkast.

Hoe groter de vis, hoe langer hij in de koelkast moet staan.

Verwijder na de vereiste tijd de makreel, laat de vloeistof weglopen, spoel de vis van allerlei onzuiverheden onder koud water. Wikkel elke helft van de vis in folie, plaats in een bak, sluit het deksel goed en zet een week in de koelkast. Afgewerkte ingemaakte makreel wordt in de koelkast bewaard.

Recept voor het beitsen van makreelplakken

Om thuis vis volgens dit recept te koken, heb je nodig:

- makreel, 3 stuks;

- azijn (3%), 2 tl;

- zout, 1 eetl. de lepel;

- suiker, 1 eetl. de lepel;

- plantaardige olie, 100 ml;

- gemalen peper, 1 snuifje;

- mosterd, 1 theelepel;

- dille.

Bij makreel moet je de staart, kop, vinnen afsnijden en de rest van de schubben, inwendige organen en botten schoonmaken. Snijd de vis in grote stukken. Doe de stukjes vis in een langwerpige bak en leg er laagjes fijngehakte dille tussen. Meng de overige ingrediënten en giet de makreel erover met de resulterende saus. Sluit de container en laat 4 uur koud staan.

Aanbevolen: