Een prachtige, traditioneel Russische, smakelijke en bevredigende combinatie - aardappelen en champignons! Deze producten zijn in goede harmonie met elkaar en voegen afwisseling toe aan uw dagelijkse voeding. Een heel gemakkelijk te bereiden recept - gebakken aardappelen met champignons en zure room.
Het is nodig
-
- Ovenschaal
- verse cantharellen - 400 g
- aardappelen - 500 g
- zure room 100 g
- zout
- meel
- zwarte peper
instructies:
Stap 1
Het is beter om kleine aardappelen te gebruiken om te koken. Was de knollen grondig. Als de aardappelen jong zijn, is het beter om de schil niet af te pellen, maar af te schrapen. Doe de geschilde knollen in licht gezouten water en kook op laag vuur tot ze gaar zijn.
Stap 2
Onderzoek de cantharellen. Ze mogen niet droog of beschimmeld zijn. Was de champignons goed onder stromend water. Ga door. Kleine cantharellen kunnen heel worden gebruikt, grote moeten in verschillende delen worden gesneden.
Pel en snipper de ui. Bak het op laag vuur met champignons in boter. Zout zodat er een beetje vocht uit de champignons komt.
Giet water in een glas (ca. 200 ml). Los er een eetlepel bloem in zodat er geen klontjes ontstaan en giet het onder voortdurend roeren in een pan met gestoofde champignons en uien. Als het mengsel iets dikker wordt, haal je de pan van het fornuis.
Stap 3
Neem een diepe bakplaat in de oven. Vet het in met boter en leg de gekookte aardappelen neer, voeg een beetje zout en peper toe. Verdeel de gestoofde champignons en uien er gelijkmatig over en giet de zure room erover. Bak in de oven op maximale temperatuur. Zodra de vloeistof in de bak kookt, zet je het vuur lager en bak je nog 10 minuten zodat de vloeistof een beetje verdampt. Laat iets afkoelen in de oven zodat de aardappelen beter verzadigd zijn.
