Champignons vormen de basis van veel gevarieerde, gezonde en verrukkelijke gerechten. Met champignons, uien en zure room bij de hand kun je verschillende gerechten op tafel serveren, verschillend van bereiding en smaak. Ze zullen passen bij de smaak van uw gezin en zullen hun plaats in uw menu innemen.
Het is nodig
-
- Champignons in zure room
- gebakken in een pan:
- 500 g verse eekhoorntjesbrood;
- 50 gram boter;
- 1 ui;
- 1 glas zure room;
- plantaardige olie;
- meel;
- zout;
- Rode peper;
- zwarte Peperbollen;
- kardemom;
- groenen.
- Champignons in zure room:
- 1 kg champignons;
- 2 uien;
- 50 gram boter;
- 2 eetlepels geraspte kaas;
- 1 glas zure room;
- zout;
- grond zwarte peper.
instructies:
Stap 1
Champignons in zure room, gebakken in een pot
Reinig 500 g verse eekhoorntjesbrood van de overblijfselen van de aarde, bosafval.
Stap 2
Snijd de champignons in plakjes, doe ze in een diepe kom en bedek ze volledig met koud water.
Stap 3
Wrijf de paddenstoelen voorzichtig tussen je handpalmen en spoel ze af. Haal de champignons met je handen uit het water en leg ze in een vergiet. Laat de champignons een beetje drogen.
Stap 4
Doe de gesneden champignons in een aarden pot. Sluit het goed af met het deksel.
Stap 5
Zet de pot met champignons in een voorverwarmde oven op 180 graden. Kook de champignons 20-25 minuten.
Stap 6
Pel 1 ui, hak hem fijn en bewaar in plantaardige olie.
Stap 7
Haal de bakplaat uit de oven. Haal voorzichtig het deksel van de pot en probeer jezelf niet te verbranden.
Stap 8
Doe in een pan 50 g boter, gesauteerde ui, rode peper op de punt van een mes, 1 laurierblad, 3 kardemomzaden, 3 zwarte peperkorrels. Meng alles goed.
Stap 9
Meng 1 theelepel bloem met 0,25 kopjes water tot een gladde massa. Giet het resulterende mengsel in een pot met champignons en meng alles.
Stap 10
Voeg 1 kopje zure room toe aan de champignons. Meng alles goed door elkaar en dek de pan licht af met een deksel.
Stap 11
Champignons in zure roomsaus sudderen tot ze ingedikt zijn.
Stap 12
Serveer warme champignons. Als bijgerecht kook je aardappelpuree, gekookte rijst of boekweit. Strooi gehakte kruiden over het gerecht.
Stap 13
Champignons in zure room
Was 1 kg champignons en snijd ze in partjes.
Stap 14
Pel 2 uien en hak ze fijn.
Stap 15
Leg de gehakte champignons en uien in een diepe gietijzeren koekenpan.
Stap 16
Champignons en uien op laag vuur sudderen tot ze zacht zijn.
Stap 17
Doe 1 glas zure room bij de gestoofde champignons, meng alles goed. Kruid het gerecht met zout en breng op smaak met zwarte peper.
Stap 18
Bestrooi champignons in zure room met 2 eetlepels geraspte kaas en bak ze goudbruin in de oven.
Stap 19
Heet opdienen.
Eet smakelijk!
