Vis met aardappelen is een bekende combinatie. Maar met verschillende kookmethodes (koken, stoven, braden, bakken) wordt een eindproduct met een nieuwe smaak verkregen. Het soort vis dat in elk recept wordt gebruikt, is ook van belang. In de oven gebakken vis en aardappelen kunnen niet alleen worden bereid voor een alledaags diner, maar kunnen ook het kenmerkende feestelijke gerecht van een gezin worden.
Het is nodig
-
- 1 middelgrote (1-1,5 kg) snoek;
- 6-7 stuks middelgrote aardappelen;
- 2 middelgrote uien;
- 1 grote wortel;
- zonnebloemolie om te frituren;
- zout;
- grond zwarte peper;
- 150-200 gram mayonaise.
instructies:
Stap 1
Gebruik voor het bereiden van in de oven gebakken vis en aardappelen snoekfilets. Neem een snoek, maak hem schoon van de schubben, spoel hem af. Haal de snoek eruit, snij de kop, de staart, de vinnen eraf. Scheid de filet van de botten (verwijder de ruggengraat en ribbotten). Kleine botten hoeven niet te worden verwijderd, ze worden eruit gestoofd en worden zacht. Was de filets en snijd ze in stukken van 3-4 cm.
Stap 2
Rasp geschilde en gewassen wortelen op een grove rasp. Bak in een koekenpan in plantaardige olie. Pel de ui en snij in halve ringen. Bak.
Stap 3
Schil rauwe aardappelen, spoel ze af. Snijd in cirkels van 2-4 mm dik, spoel af met koud water.
Stap 4
Vet een bakplaat in met plantaardige olie. Leg snoekfilets, aardappelen, gebakken uien, gebakken wortelen in lagen op een bakplaat. Een laag visfilets moet licht op smaak worden gebracht met zout en peper. Zout de aardappelen. Vet de wortelen royaal in met mayonaise.
Stap 5
Plaats de bakplaat in een voorverwarmde oven op 180 graden. Bak de vis en aardappelen ongeveer anderhalf uur. Controleer de gereedheid met een mes: als de mayonaise is gebakken tot een donkergouden kleur en de aardappelen gemakkelijk met een mes kunnen worden doorboord, is het gerecht klaar.
Stap 6
Serveer het afgewerkte gerecht warm.
Eet smakelijk!
