Een krokant korstje maakt elk gerecht niet alleen lekker, maar ook nog eens mooi. Een geroosterde kip veroorzaakt door zijn uiterlijk verhoogde speekselvloed. Voedingsdeskundigen raden het eten van de korst af voor mensen met spijsverteringsproblemen, vanwege het hoge vetgehalte. Maar je kunt kip koken in een korst die niet alleen lekker is, maar ook veilig voor je gezondheid.
Het is nodig
-
- 1 kip om te frituren
- 25 g Parmezaanse kaas
- 2 eetlepels. ik. maïsgrutten
- 25 g paneermeel
- 1 eiwit
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
instructies:
Stap 1
Snijd de kip in porties. Je zou 8 stukken moeten hebben - 2 dijen, 2 drumsticks, 2 borsten, 2 vleugels. Het is beter om de rug en het borstbeen opzij te zetten om de bouillon te bereiden. Als u aan het eind een meer dieetmaaltijd wilt, kunt u het vlees van het vlees villen, maar als calorieën voor u geen speciale rol spelen, kunt u de schil laten.
Stap 2
Zet de oven aan en verwarm deze voor op 220 °C.
Stap 3
Rasp de Parmezaanse kaas op een fijne rasp. Als Parmezaanse kaas niet bij de hand is, kunt u elke harde kaas nemen. Meng in een kom geraspte kaas, broodkruimels en maïsgrutten.
Stap 4
Klop het eiwit met een mixer tot zacht schuim. Wrijf elk stuk kip in met een mengsel van zout en peper, dip in het eiwit en dip in het paneermengsel, bekleed een bakplaat met bakpapier of bakfolie en leg de gepaneerde stukjes kip erop.
Stap 5
Bestrooi het vlees met plantaardige olie uit een speciale spuitfles of vet het licht in met een olieborstel en bak 35-40 minuten in de oven. De afgewerkte schaal moet een knapperige korst hebben en het vleessap dat uit de prikplaats stroomt, moet absoluut transparant zijn.
