Aardappelbraadpan is een eenvoudig en nogal stevig gerecht, voor de bereiding waarvan je de producten nodig hebt die in de koelkast van bijna elke huisvrouw verkrijgbaar zijn. Dankzij de uitstekende smaak, het magische aroma en het zeer aantrekkelijke uiterlijk kan de aardappelschotel een uitstekende decoratie zijn voor zowel alledaagse als feestelijke tafels.
Het is nodig
-
- 1,5 kg aardappelen;
- 200 ml melk;
- 500 gram varkensvlees;
- 500 g rundvlees;
- 50 gram boter;
- 2 bollen uien;
- 3-4 teentjes knoflook;
- 1 ei;
- mayonaise;
- 50 g paneermeel;
- grond zwarte peper;
- zout;
- plantaardige olie.
instructies:
Stap 1
Schil de aardappelen, was ze grondig en doe ze in een pan met koud gezouten water. Zet de pan op middelhoog vuur en kook de aardappelen gaar.
Stap 2
Giet de bouillon af in een aparte bak en plet de gekookte aardappelen tot puree.
Stap 3
Kook de melk en smelt de boter op laag vuur of in de magnetron. Voeg beide ingrediënten toe aan de aardappelpuree terwijl je blijft kloppen en kloppen.
Stap 4
Laat de aardappelpuree afkoelen op kamertemperatuur en begin met het koken van het gehakt.
Stap 5
Snijd het vlees in middelgrote stukken en haal ze door een vleesmolen. Schil de ui en haal deze ook door een vleesmolen. Hak de knoflook fijn en voeg deze toe aan het gehakt.
Stap 6
Bak het gehakt met uien en knoflook in verwarmde plantaardige olie op middelhoog vuur. Voeg na 5 minuten zout en peper toe. Giet 1 kopje aardappelbouillon over het gehakt. Laat de resulterende massa 10-15 minuten sudderen.
Stap 7
Vet de bodem en zijkanten van een ovenschaal goed in met boter en bestrooi met paneermeel.
Stap 8
Verdeel de aardappelpuree in twee gelijke porties. Leg er een gelijkmatig op de bodem van een ovenschaal. Beleg met een laagje gebakken gehakt. Bedek het met nog een laag aardappelpuree.
Stap 9
Klop het ei los, voeg mayonaise toe en bestrijk het mengsel over de bovenkant van de braadpan.
Stap 10
Zet de schaal een half uur in een op 180º voorverwarmde oven. Laat de braadpan iets afkoelen voordat u de braadpan op de borden plaatst.
Stap 11
Serveer de aardappelschotel met verschillende sauzen, jus of zure room.
