Pompoen, zelfs als het op de eenvoudigste manier gekookt is - gestoomd of gebakken in de oven - is een zeer smakelijk en gezond gerecht. Pompoenstoofschotels, vooral met de toevoeging van andere groenten, kunnen een bijgerecht zijn voor vlees, vis of kip, of dienen als een onafhankelijk gerecht.
Het is nodig
-
- Gele pompoen - 1 kg
- Aardappelen - 2 grote knollen
- Kaas - 100 g
- Boter - 100 g
- Eieren - 4 stuks.
- Suiker - 1 tl
- Paneermeel
- Zout
- Grond zwarte peper
- Nootmuskaat
instructies:
Stap 1
Schil de pompoen, verwijder de zaden en het vruchtvlees, snijd in blokjes, doe in een pan, bedek met water zodat het de pompoen bedekt, voeg een lepel suiker toe en kook 30 minuten.
Stap 2
Schil de aardappelen, snijd ze in grote stukken, kook ze in een aparte pan.
Stap 3
Giet het water uit de afgewerkte pompoen en veeg de pompoen zelf door een zeef.
Stap 4
Als de aardappelen gaar zijn, giet je de bouillon in een aparte kom en pureer je de aardappelen met een speciale crush of lepel. Als het u lijkt dat de puree droog is, verdun deze dan met aardappelbouillon. Houd er echter rekening mee dat u eieren aan de puree moet toevoegen om deze dunner te maken.
Stap 5
Combineer pompoenpuree en aardappelpuree.
Stap 6
Rasp de kaas op een fijne rasp.
Stap 7
Voeg de helft van de boter, geraspte kaas, eieren toe aan de puree, zout en peper, breng op smaak met nootmuskaat en meng goed.
Stap 8
Vet een vierkante of rechthoekige vorm in met boter. Snijd de resterende boter in plakjes.
Stap 9
Verwarm de oven voor op 180-200 graden.
Stap 10
Doe de resulterende puree in een vorm, bestrooi met paneermeel, leg er een paar plakjes boter op.
Stap 11
Bak gedurende 20 minuten.
Stap 12
Nadat u de braadpan uit de oven heeft gehaald, laat u hem afkoelen en snijdt u hem vervolgens, zonder hem uit de vorm te halen, in porties en schikt u deze op borden.
