Ondanks het feit dat de ingrediënten voor de bereiding van de Mimosa-salade de eenvoudigste zijn, blijkt het afgewerkte gerecht zeer verfijnd en mals. Daarom is deze salade al tientallen jaren een van de meest populaire gerechten van de feesttafel. Het is opmerkelijk dat er in deze tijd niet minder interessante variaties zijn gemaakt op basis van het klassieke Mimosa-recept.
Het is nodig
-
- blikje vis uit blik (roze zalm)
- tonijn
- sardientjes
- zuur)
- 3 middelgrote gekookte aardappelen
- 2 middelgrote gekookte wortelen
- 3 hardgekookte eieren
- 1 ui
- half kopje rijst
- 100 gram kaas
- 75 gram boter
- 250 ml mayonaise
- zout
- groentjes
instructies:
Stap 1
Klassieke salade "Mimosa"
maar. Kook aardappelen, wortelen en eieren. Rasp de aardappelen en wortelen op een fijne rasp. Scheid het eiwit van de dooiers, wrijf het eiwit op een fijne rasp en maal de dooiers met je vingers tot kleine stukjes. Pureer ingeblikte vis met een vork. Snijd de ui in kleine blokjes, giet er kokend water over, laat 7-10 minuten staan en giet dan af. Zo wordt voorkomen dat de delicate smaak van de salade wordt verstoord door de scherpe smaak van rauwe uien.
b. De mooiste salade "Mimosa" ziet eruit in een transparante kristallen of glazen slakom, maar je kunt natuurlijk elke saladekom gebruiken die je hebt.
Leg de lagen in de volgende volgorde:
- ingeblikte vis;
- ui, - gekookte aardappels;
- gekookte wortelen;
- eiwitten;
- eidooiers.
Elke laag, behalve de allerlaatste (van eidooiers), bedek met een dun laagje mayonaise. Zout de aardappellaag. Je kunt de bovenste laag versieren met fijngehakte kruiden of groene uien.
Stap 2
Mimosasalade met rijst
De samenstelling van de "Mimosa" -salade met rijst is bijna vergelijkbaar met het vorige recept, alleen gekookte rijst wordt gebruikt in plaats van gekookte aardappelen. Het is raadzaam om rondkorrelige rijst te gebruiken, geen langkorrelige rijst.
Stap 3
Mimosasalade met kaas en boter
Voor een bijzonder mild en delicaat gerecht, probeer kaas en boter. Je kunt zowel de meest voorkomende Russische kaas als smeltkaas nemen.
maar. Rasp de kaas op een fijne rasp. Als u smeltkaas gebruikt, vries deze dan in voordat u het raspt. Dit voorkomt plakken. Wrijf de voorgevroren boter op dezelfde manier in.
b. Het koken van Mimosa-salade met kaas en boter verschilt van het bereiden van een salade volgens het klassieke recept in de volgorde van lagen. Doe eerst de eiwitten in een slakom, dan de kaas en de helft van de vis uit blik. Bestrijk de vis met mayonaise en voeg vervolgens een laag uien, boter en de resterende helft van het ingeblikte voedsel toe. Bestrijk met mayonaise en voeg eidooiers toe.
