De origineel ogende Schildpadsalade is perfect voor kinderfeestjes. Een fris en aromatisch gerecht wordt verkregen door een combinatie van zoetzure appels, kip (of vis) en walnoten.
Het is nodig
-
- Voor de schildpadsalade:
- - 200 g kipfilet;
- - 4 eieren;
- - 1 ui;
- - 150 g kaas;
- - 100 g walnoten;
- - 1 appel;
- - zout naar smaak;
- - mayonaise.
- Voor de Schildpadsalade met tonijn:
- - 200 g tonijnfilet
- ingeblikt in zijn eigen sap;
- - 4 eieren;
- - 2 aardappelen;
- - 1 ui;
- - 1 appel;
- - 50 gram boter;
- - 10 stuks. walnoten;
- - 5 stuks. pruimen;
- - mayonaise.
instructies:
Stap 1
Schildpadsalade Was de kipfilet onder stromend water. Doe het vlees in een pan, bedek met koud water, breng aan de kook. Zet het vuur lager en kook tot het gaar is, ongeveer 20 minuten. Koel de gekookte kipfilet en snij zo klein mogelijk. Om smaak aan uw salade toe te voegen, kunt u gegrilde, gerookte of gebakken kipfilet proberen.
Stap 2
Pel de ui en hak fijn. Giet er kokend water over en laat 8-10 minuten staan om de bitterheid van de ui te verwijderen. Giet vervolgens het water af en spoel de ui onder koud water.
Stap 3
Kook de eieren. Scheid de eiwitten van de dooiers. Rasp het eiwit op een fijne rasp, plet de dooiers met een vork tot kruimels. Rasp zoetzure appel en kaas. Gebruik harde kaas voor deze salade. Maal de walnoten in een blender. In plaats van walnoten kun je cashewnoten gebruiken.
Stap 4
Leg de Schildpadsalade direct in laagjes op het bord waarop je hem op tafel gaat serveren. Strijk elke laag glad en bestrijk ze met mayonaise. Leg de eiwitten op de bodem van de schaal, voeg een beetje zout toe. Verdeel daarna de kipfilet. Leg de ui en appel op het vlees. De volgende laag is geraspte kaas en dooiers. Smeer de bovenkant in met mayonaise en bestrooi met gemalen noten.
Stap 5
Probeer je salade op het bord de vorm van een halve bol te geven. Om de salade er trouw aan zijn naam uit te laten zien, snijdt u de kop van een "schildpad" van een stuk kaas en bevestigt u deze aan de salade. Maak ogen van kruidnagel of doperwten van zwarte peper, van een plakje rode peper of tomaat - mond, van halve walnotenpitten - poten. Versier de bovenkant met een net van mayonaise of leg diamanten van maïskorrels of erwten. Verspreid verse kruiden rond de "schildpad".
Stap 6
Salade "Schildpad" met tonijn Kook de aardappelen in hun schil tot ze zacht zijn, schil. Kook de eieren hard, scheid het eiwit en de dooiers. Hak de eiwitten fijn en hak de dooiers fijn met een vork. Snipper de uien en de pruimen. Rasp de geschilde appel en aardappelen op een grove rasp. Zet de boter 10 minuten in de vriezer en rasp vervolgens op een fijne rasp. Hak de walnoten. Prak de tonijnfilet uit blik met een vork.
Stap 7
Verspreid de salade op een platte slakom in lagen - tonijnfilet, eiwit, boter. Besmeer een beetje met mayonaise. En leg vervolgens de rest van de ingrediënten neer - aardappelen, eigeel, appel en ui. Bestrijk opnieuw met mayonaise en bestrooi met pruimen en noten. Versier de salade zoals in stap 5.
