Taarten zijn gebakjes gemaakt van zoet deeg gevuld en versierd met room. In de nationale keuken van elk land vind je tientallen, zelfs honderden verschillende recepten voor taarten: biscuit of bladerdeeg, met fruit, noten, allerlei soorten crèmes en smaken. Er zijn zoveel opties voor hun bereiding dat zelfs de meest geliefde zoetekauw ze niet allemaal kan proeven. Een aardbei-basilicumcake maken is eenvoudig, hiervoor moet je het recept kennen en alle stappen precies volgen.
Het is nodig
-
- Voor de test:
- 500 gram bloem;
- 1 ei;
- 4 eetl. l poedersuiker;
- 350 gram boter;
- 4 eetl. ik water.
- Voor de crème:
- 6 eidooiers;
- 150 gram suiker;
- 50 gram bloem;
- een snufje zout;
- 2 kopjes melk;
- vanillestokje;
- een bosje basilicum.
instructies:
Stap 1
Zeef de bloem twee of drie keer door een zeef en leg het in een glaasje op tafel. Maak een klein "putje" in het midden, voeg een gebroken ei, poedersuiker, boter en ijswater toe. Plaats eerst een fles mineraalwater in de vriezer.
Stap 2
Combineer vervolgens alle ingrediënten, meng goed en kneed het deeg onmiddellijk. Als het glad en zacht is, rol je het in een bal, wikkel je het in plasticfolie en zet je het twintig tot dertig minuten in de koelkast.
Stap 3
Nadat de tijd is verstreken, haalt u het gekoelde deeg eruit en rolt u het uit op een met bloem bestoven oppervlak. Leg het in een ingevette schaal, dek af met bakpapier en druk lichtjes op de bovenkant. Gebruik bonen, bonen of speciale stenen als onderdrukking.
Stap 4
Plaats de vorm vervolgens in een voorverwarmde oven op 220 graden. Bak de korst in vijftien tot twintig minuten goudbruin. Haal hem er dan voorzichtig uit en laat hem afkoelen op een rooster.
Stap 5
Bereid op dit moment de crème voor. Scheid de dooiers van de eiwitten, meng ze met de suiker en klop goed. Meng de bloem met zout, voeg het geleidelijk toe aan de dooiers, onder voortdurend roeren.
Stap 6
Doe een vanillestokje in de melk, breng aan de kook, zet uit, laat tien minuten staan. Giet vervolgens de melk in een dun straaltje bij de dooiers en blijf voortdurend kloppen.
Stap 7
Giet de room in een diepe pan, en roer krachtig, breng aan de kook op middelhoog vuur. Zet het vuur lager, laat een paar minuten sudderen. Giet het vervolgens door een fijne zeef en laat afkoelen.
Stap 8
Voeg helemaal aan het einde basilicumblaadjes toe aan de koeling, maar nog steeds heet genoeg, in dunne reepjes. Zorg ervoor dat u het regelmatig roert om huidvorming te voorkomen.
Stap 9
Breng room aan op de afgekoelde korst, leg de bessen stevig vast. Knip hun paardenstaarten af zodat ze gemakkelijk verticaal kunnen worden geplaatst. Eet smakelijk!
