Een zeer delicaat dessert kan worden gemaakt van kwark en rijst. Sappige, luchtige wrongel-rijstpudding, vergelijkbaar met een braadpan. Het kan zowel in de oven als in een multicooker of dubbele boiler worden gekookt.
Het is nodig
- Voor acht porties:
- - 250 g kwark;
- - 160 g bessen;
- - 3 eieren;
- - 6 eetl. eetlepels suiker;
- - 3 eetl. lepels rijst;
- - 2 eetlepels. zure room lepels;
- - 1 eetl. een lepel griesmeel;
- - 1 theelepel vanille.
instructies:
Stap 1
Kook rijst. Neem de bessen vers of diepgevroren (vooraf ontdooien). Scheid de eiwitten van de dooiers. Meng in een kom kwark, rijst, suiker, zure room, griesmeel, vanilline, lichtgeklopte eidooiers. Klop de massa met een mixer. Voeg bessen toe, roer voorzichtig met een lepel. Klop de eiwitten afzonderlijk tot een dik schuim, je krijgt een dicht mengsel met stabiele pieken, voeg het geleidelijk toe aan de wrongelmassa. Roer voorzichtig om geen volume te verliezen.
Stap 2
Doe de wrongelmassa in een vorm, bak de pudding in 30-40 minuten op 180 graden goudbruin. Haal de afgewerkte pudding uit de oven, koel direct in de vorm (het is beter om een afneembare te nemen). Verwijder de afgekoelde pudding, garneer met poedersuiker, bessen of geraspte chocolade.
Stap 3
In een dubbele boiler wordt pudding op vrijwel dezelfde manier bereid: Bereid de wrongel- en rijstmassa zoals hierboven beschreven. Bekleed de bakvorm met folie, leg het deeg uit, dek af met een vel folie, stoom 35-40 minuten.
Stap 4
In ieder geval krijg je een heerlijke wrongel-rijstpudding "Tenderness" met een aangename textuur. Ideaal als ontbijt, maar kan ook als dessert geserveerd worden. Je kunt er apart melksaus, zure room, zure room, jam of gewoon gecondenseerde melk bij serveren.
