Avocado is een overzeese vrucht met een dichte donkergroene schil en een delicaat vruchtvlees dat qua kleur en consistentie op crème lijkt. De neutrale smaak van avocado stelt je in staat om het vruchtvlees toe te voegen aan een verscheidenheid aan gerechten, gecombineerd met kruiden, zeevruchten, fruit en groenten.
Gezondheidsvoordelen van avocado
De avocadopulp bevat ongelooflijk nuttige vitamine F, die niet alleen helpt om het immuunsysteem te versterken, maar ook een gunstig effect heeft op de gezondheid van hart en bloedvaten. Oliezuur in zijn samenstelling helpt het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen, helpt bloedvaten te reinigen van zogenaamde plaques en hun wanden te versterken.
Dagelijkse consumptie van een halve avocado in een maand normaliseert het cholesterolgehalte in het bloed.
Avocado's zijn zelfs voedzamer dan vlees. Het bevat veel verteerbare en gezonde vetten, eiwitten, koolhydraten en vitamine E voor gezond haar en huid. Deze vrucht is ook rijk aan magnesium en calcium.
Avocado's zijn nuttig voor gastro-intestinale stoornissen, bloedarmoede, hoge bloeddruk, atherosclerose.
Avocado's combineren met andere voedingsmiddelen
Avocado's kunnen met veel groenten en fruit worden geconsumeerd. Het past vooral goed bij komkommers, tomaten, paprika's, diverse kruiden, Chinese kool, wortelen, maïs, diverse gedroogde vruchten en bananen. Daarom wordt het delicate, romige vruchtvlees van avocado vaak toegevoegd aan allerlei groentesalades.
Een aangenaam smakenpalet wordt verkregen door avocado te combineren met zeevruchten. Van vis is licht gezouten zalm of zalm het meest geschikt voor deze vrucht. Avocado gaat ook goed samen met garnalen, inktvis en mosselen.
Door hun delicate consistentie en neutrale smaak worden avocado's ook gebruikt als basis voor de bereiding van diverse dikke sauzen en pasta's. Het gaat goed samen met mosterd, verschillende soorten paprika, citroen- of limoensap, knoflook, pijnboompitten en kruiden. Aan sauzen op basis van avocado worden vaak zachte kaassoorten toegevoegd, die in combinatie met het fijne vruchtvlees van deze vrucht voor originele en aangename smaakcomposities zorgen.
Salade met avocado, kip en groenten
Om deze makkelijke maar voedzame maaltijd te maken, heb je nodig:
- 1 kipfilet;
- 2 slablaadjes;
- 5 kerstomaatjes;
- 5 olijven;
- ½ zachte avocado;
- 2 eetlepels. eetlepels olijfolie;
- 1 eetl. een lepel citroensap;
- zeezout en zwarte peper naar smaak.
Kook de kipfilet in gezouten water, koel af en snij in blokjes. Scheur de slablaadjes schoon en droog met je handen en leg ze op een bord. Beleg met plakjes kipfilet, gehalveerde cherrytomaatjes en olijven en avocadopulp, die je met een theelepeltje uit het fruit haalt. Kruid met peper en zout, besprenkel met citroensap en olijfolie. Serveer zonder te roeren.
