Tequila is een gedistilleerde drank gemaakt van de pulp van blauwe agave, die in Mexico als een traditionele plant wordt beschouwd. Zoals elke alcohol, heeft tequila een specifieke snack nodig die de smaak van de drank accentueert en voorkomt dat de alcohol de geest snel vertroebelt.
Klassiekers van het genre
Als je een heel glas of twee tequila gaat drinken als aperitief of digestief, eet dan deze alcoholische drank met grof zout en een schijfje sappige limoen. Om dit te doen, moet je een beetje zout op je hand tussen duim en wijsvinger gieten, het eraf likken, dan snel een shot tequila omgooien en een limoen eten. In bars wordt vaak een andere methode toegepast - zout wordt met tequila op de randen van een glas aangebracht, waardoor je alcohol onmiddellijk met zout kunt drinken.
Tegenwoordig wordt aangenomen dat limoen en zout perfect de smaak van tequila versterken. Het is niet met zekerheid bekend wie op het idee kwam om deze alcoholische drank met deze producten te eten. Volgens een van de versies was het een reclamestunt van tequilaproducenten, uitgevonden voor de verkoop aan Amerika en Europese landen. Volgens de ander is zo'n snack uitgevonden door Mexicaanse artsen in de jaren '20 van de vorige eeuw, toen ze tijdens een griepepidemie tequila met limoen en zout aan patiënten voorschreven in plaats van antibiotica. De Mexicanen zelf oefenen echter niet met het drinken van deze alcoholische drank met dergelijke producten.
Zware snacks
Aangezien tequila de nationale alcoholische drank van Mexico is, kunnen traditionele gerechten van dit land het best als snacks worden geserveerd. Een daarvan is bijvoorbeeld een burrito. Om het te bereiden, moet je een dunne tarwecake in de oven of in een pan bakken en deze in een dikke stoofpot van gehakt, rijst, tomaten, bonen en natuurlijk veel salsa wikkelen - een op Mexicaanse kruiden gebaseerde op chilipepers.
Je kunt elke andere voedselvulling voor burrito's gebruiken, zoals zure room, knoflooksaus, kaas en avocadopulp.
Een ander Mexicaans gerecht, quesadilla's, past goed bij tequila. Het zijn halfgevouwen en gebakken maïstortilla's met aardappelen, suikermaïs, kaas of champignons. Ze moeten ook worden geserveerd met salsa of, in het slechtste geval, met pittige ketchup.
In plaats van salsa kun je guacamolesaus maken. Maal hiervoor het avocadopulp, zout, limoensap, chili en zwarte peper in een blender.
Van de eenvoudigere, maar niet minder bevredigende tequila-snacks, zijn gekookte of gegrilde garnalen, die worden geserveerd met knoflooksaus, het meest geschikt. Of maïschips met salsa. Lavash chips gekruid met verschillende kruiden zijn ook geschikt als tussendoortje. Ze kunnen in de oven worden gekookt of gefrituurd.
