Fruitsalades zijn erg gezond, lekker en licht. Ze worden gebruikt als dessert of als hoofdgerecht. Bij het bereiden van dergelijke salades moet rekening worden gehouden met enkele subtiliteiten in de combinatie van fruit met elkaar.
Alle vruchten zijn grofweg in te delen in verschillende groepen. De eerste hiervan zal "Sweet Fruits" zijn. Deze groep omvat bananen, kaki, dadels, vijgen, alle gedroogde vruchten. Alle zoete vruchten passen perfect bij elkaar (bijvoorbeeld bananen met vijgen), maar ook bij halfzure vruchten (bijvoorbeeld dadels met pruimen).
De tweede groep "halfzure vruchten" omvat abrikozen, watermeloenen, meloenen, mango's, appels, peren, kersen, druiven, pruimen, perziken, enz. Daarnaast zijn dit bessen: bosbessen, bosbessen, frambozen, aardbeien, enz. Ze passen goed bij elkaar (bijvoorbeeld een appel met een pruim) en bij zuur fruit (bijvoorbeeld een perzik met een sinaasappel).
De derde groep "Sour Fruits" omvat bijna alle citrusvruchten: sinaasappels, citroenen, mandarijnen, kiwi's, limoenen, grapefruits. Bovendien kunnen hier ook zure variëteiten van appels, bessen - veenbessen, bramen, aalbessen worden toegeschreven. Zure vruchten passen goed bij elkaar in kleine hoeveelheden, maar het belangrijkste is om het niet te overdrijven. Het beste van alles is dat fruit uit de derde groep wordt gecombineerd met halfzure tegenhangers (aardbeien met sinaasappels, kiwi met appels, enz.).
Het is toegestaan om fruit in salades te combineren met noten, room, matig zetmeelrijke en zetmeelrijke groenten en verschillende kruiden. Door ze te combineren met ander voedsel ontstaat er gisting in de maag.
Om een heerlijke en gezonde fruitsalade te bereiden, is het helemaal niet nodig om een grote verscheidenheid aan ingrediënten te gebruiken, 5-6 items zijn voldoende. Om bijvoorbeeld Tenderness-salade te maken, neem je een appel, een sinaasappel, twee kiwi's, een banaan, een eetlepel suiker en slagroom. Schil het fruit, snijd de appels in kleine reepjes, de sinaasappel in kleine schijfjes, de banaan en kiwi in schijfjes. Voeg suiker toe aan het fruit, meng goed, garneer met slagroom erop.
