Het komt vaak voor dat je jezelf wilt verwennen met heerlijk eten of gasten wilt trakteren die plotseling opduiken. De eenvoudigste taart wordt gemaakt van beschikbare producten die in elke koelkast te vinden zijn.
- 2 of 3 eieren
- 3 dessertlepels suiker
- een beetje griesmeel (ongeveer drie eetlepels)
- 40-50 gram zure room
- ongeveer 6 eetlepels bloem
- 200-220 ml jam (framboos, appel, aardbei is voldoende)
- 1 theelepel zuiveringszout (blussen met een zuur - azijn of citroenzuur)
- 50-60 ml plantaardige olie (altijd geurloos)
- verse bessen of gedroogd fruit - optioneel
Voorbereiding:
1. Meng eieren met suiker, klop.
2. Voeg griesmeel, zure room en gebluste frisdrank toe.
3. Meng alles en laat 15-20 minuten staan.
4. Voeg vervolgens bloem, boter en jam toe, meng.
5. Je kunt ook wat verse appels, rozijnen of gehakte pruimen aan het afgewerkte taartdeeg toevoegen.
6. Vet een ovenschaal in met boter of zonnebloemolie.
7. Verwarm de oven voor op ongeveer 170 graden.
8. Bak de taart ongeveer 25 minuten in de oven, tot hij lichtbruin is.
9. Serveer de cake direct na het bakken voor de thee, maar ook al afgekoeld.
Zo'n cake zal elk theekransje versieren, omdat het ongelooflijk lekker is en binnen enkele minuten klaar is.
