Van jonge dennenappels kan gezonde jam met een ongewone smaak worden gemaakt. Het kan het lichaam ondersteunen bij hoest, bronchitis, verkoudheid, griep, tuberculose. Het meest geschikt voor dit doel zijn jonge kegels die geen tijd hadden om te verstijven, verzameld eind mei - begin juni.
Om kegeljam te maken, moet je ze zorgvuldig selecteren. Ze moeten "vrouwelijk" zijn - dicht, licht, met nauwelijks zichtbare ribben. Kleine en dunne kegels die in een bos aan de basis van de takken groeien, zijn mannelijk en niet geschikt voor jam.
Voor het koken worden de kegels gesorteerd, vuil wordt verwijderd. Spoel ze af onder stromend water. Doe de kegels vervolgens in een geschikte schaal, voeg water toe - 1 kg kegels op 3 liter water - en zet op laag vuur. Vier uur koken. Koel de gekookte af en verwijder voor infusie in de koelkast gedurende 10-12 uur.
Zeef na deze tijd het brouwsel - je krijgt een roze gelei-achtige massa. Het is beter om er kegels van te verwijderen. Voeg voor elke liter van de resulterende massa 1 kg suiker toe. Kook vervolgens tot het dik is. Dennenappeljam in het proces wordt transparant en ziet eruit als honing.
Giet de jam in vooraf voorbereide gesteriliseerde potten, sluit de deksels. Bewaar op een koele plaats.
Met alle gunstige eigenschappen van dennenappels zijn er contra-indicaties. Het wordt niet aanbevolen om ze te gebruiken in geval van acute hepatitis, zwangerschap, nierziekte.
