Wei is een bijproduct bij de productie van wrongel. Wei wordt geproduceerd door het stollen van melk. Dit product bevat veel waardevolle micro- en macro-elementen, evenals eiwitten die zeer nuttig zijn voor de spijsvertering en ons lichaam als geheel. Het is niet moeilijk om whey te bereiden, vooral omdat je naast dit product heerlijke zelfgemaakte kwark krijgt.
Het is nodig
-
- 2 liter melk;
- 1 theelepel zure room;
- zeef;
- gaas.
instructies:
Stap 1
Voeg zure room toe aan de melk en roer.
Stap 2
Zet de melk een dag op een warme plaats om te verzuren.
Stap 3
Giet de zure melk in een pan en plaats deze 25-30 minuten in een waterbad. Roer niet.
Stap 4
Als de melk gestremd is, haal je hem van het vuur.
Stap 5
Bedek de zeef met kaasdoek en zeef de wei uit de wrongel.
Stap 6
Bind de wrongel in kaasdoek om de resterende wei samen te drukken en te verwijderen.
Stap 7
Koel het serum af.
Stap 8
Bewaar de bereide whey in de koelkast.
