In babyvoeding zijn groenten en fruit een zeer belangrijk onderdeel van goede voeding. De aanbeveling stelt dat je ten minste 400 g verschillende groenten en fruit per dag (5 porties) moet consumeren, maar onthoud dat groenten de meerderheid moeten uitmaken. Kinderen houden meestal van fruit en eten ze graag op. Bij groenten is het echter problematisch. In het artikel van vandaag leer je een paar trucjes om meer groenten aan het dieet van je kind toe te voegen.
Wil je kind groente eten? Weigeren om nieuwe smaken te proberen en rebelleren tegen broccoli op je bord? Nou, kinderen kunnen hun zin krijgen, maar er moet op de een of andere manier aan de vraag naar groenten worden voldaan. Daarom presenteren we u 10 creatieve manieren om meer groenten in het dieet van uw kind te introduceren.
1. Probeer het kind niet onder druk te zetten
Sommige kinderen vinden het prettig om hun keuzes volledig in de hand te hebben en genieten van eenvoudige maaltijden. Ze zullen hele broccoliknoppen eten en spinaziebladeren proeven, maar wanneer er een vormeloze groentemassa voor hen verschijnt, verliezen ze plotseling hun eetlust.
Sommige kinderen hebben ook een afkeer van elke vorm van vermenging. Voor ons kunnen erwten en wortelen in één gerecht erg lekker zijn, maar niet voor een kind. Daarom is het de moeite waard om groenten apart te serveren, in de minst bewerkte vorm. Als er een stuk gekookt of gestoofd vlees, aardappelen en een paar verschillende groenten op het bord ligt, zal het kind waarschijnlijk iets voor zichzelf kiezen.
Het is de moeite waard om elke kleine stap te waarderen en in geen geval te dwingen alles op te eten wat op het bord wordt gelegd. Het is niet nodig om het kind onder druk te zetten. Dit is de reden waarom de afkeer van eten erg ingebakken zit. Omdat druk sterke emoties oproept, en dit op zijn beurt negatieve associaties met eten veroorzaakt, kunnen we het probleem alleen maar erger maken. Geef uw kinderen keuzevrijheid en laat u niet ontmoedigen bij de eerste weigering. Misschien zal op een dag de smaak veranderen, zal het verlangen naar iets groens vanzelf ontstaan, of zal de nieuwsgierigheid gewoon winnen.
2. Spaghetti niet alleen met tomaten
De meeste kinderen zijn dol op pasta. Restaurateurs weten dit en vinden het heerlijk om spaghetti met tomaten op het kindermenu op te nemen. Alleen al de aanwezigheid van tomaten op het kinderbord is een feest, maar we kunnen de spaghettisaus ook verrijken met andere groenten. Fijn geraspte wortel- of peterseliewortels, fijngehakte bleekselderij of wat gekookte rode linzen in een smaakvolle Bolognese saus zullen waarschijnlijk niet eens opvallen. Een ander patent voor het smokkelen van groenten in spaghetti is de bereiding van wortel- of pompoennoedels. Sla gewoon een zogenaamde groenteslijper in en creëer gedraaide oranje of groene spaghetti.
3. Frieten niet alleen van aardappelen
Een ander gerecht waar kinderen dol op zijn, is friet. Meestal zijn ze gemaakt van gewone aardappelen, gebakken in olie van lage kwaliteit en bestrooid met veel zout. Wat als je friet zou kunnen maken met andere ingrediënten? Groenten als bleekselderij, zoete aardappelen, wortelen en peterselie, in reepjes gesneden, zijn heerlijk na het bakken met een beetje olijfolie. Bovendien heeft een portie ketchup van goede kwaliteit de kans dat uw kind de volgende portie groenten niet opmerkt.
4. Pannenkoeken: niemand vermoedt de compositie
Gezwollen pannenkoeken met ahornsiroop of chocolade zijn een ontbijt dat je niet hoeft te overtuigen. Het probleem is echter dat deze eenvoudige pannenkoeken meestal gemaakt worden van witte tarwebloem. Je kunt ze echter een beetje tweaken zodat ze niet alleen lekker maar ook voedzaam zijn. Als je geraspte pompoen, wortel of courgette aan de pannenkoeken toevoegt, krijgen ze extra voedingswaarde. Een kleine toevoeging van vanille, kaneel of cacao zal de smaak van de groenten volledig verwijderen.
5. Zoete muffins en taarten op basis van groenten
Evenzo kunnen in het geval van desserts muffins en cakes worden bereid met aardappelpuree of groenten. Het paradepaardje is worteltaart, maar eigenlijk kan de taart ook verrijkt worden met andere toevoegingen. De basis van de cake kan geraspte courgette, bieten, pompoen of peterseliewortel zijn. Pompoenpuree en gemalen spinazie zijn ook goede opties. Spinaziecake, die lijkt op teer of bosmos, maakt meestal een positieve indruk op kinderen.
6. Veelkleurige pannenkoeken
Pannenkoeken zijn een van de meest favoriete kindergerechten. Hoe zit het met het toevoegen van een beetje meer voedingswaarde aan de pannenkoeken? Roze bietenpannenkoekjes en felgroene spinaziepannenkoekjes zien er fantastisch uit op een bord. Ze kunnen zowel zoet als hartig bereid worden, met verschillende toevoegingen en op basis van verschillende variëteiten.
7. Delicate roomsoepen
Houd je niet van soep met veel drijvende groenten, roer er dan eens door. Romige soepen zijn voor veel kinderen gemakkelijker te slikken en kunnen een grote verscheidenheid aan ingrediënten bevatten. De bleekselderij die in de soep drijft is misschien niet het soort groente dat je lekker vindt, maar gemengd zal het nauwelijks smaken. Het is de moeite waard om combinaties van smaken en kruiden te proberen, te beginnen met de meest klassieke, zoals tomaten- of wortelcrème, en geleidelijk het assortiment soepen uit te breiden met meer ongewone.
8. Groentepizza
Pizza is een ander gerecht waar je je voordeel mee kunt doen. Schijfjes courgettes kunnen op een vergelijkbare manier worden bereid. Deze mini pizza's zijn erg lekker en kunnen met je handen gegeten worden.
9. Broodbeleg en groentekoteletten
Brood is een geweldige plek om extra groenten toe te voegen. De makkelijkste manier om dit te doen is door plakjes van je favoriete groenten op boterhammen te leggen. U kunt bijvoorbeeld een beetje geraspte komkommer of radijs aan de wrongel toevoegen. In plaats van boter kun je ook een dun laagje avocadopasta op boterhammen smeren. Het is de moeite waard om verschillende recepten te proberen.
Misschien zal uw kind genieten van de rijke smaak van veganistisch reuzel op basis van bonen, misschien gierst en geroosterde paprikapasta, of misschien zelfs hummus. Het is de moeite waard om gerechten te serveren en de keuze aan sandwiches niet te beperken tot ham, kaas, jam. Laat ook groentepatés, kwark en andere waardevolle producten op tafel verschijnen.
10. Fruit- en groentecocktails
Een ander idee is om een extra portie groenten toe te voegen aan het dieet van uw kind! Smoothie! De fruitsmoothie kan worden aangevuld met een paar blaadjes spinazie, boerenkool, peterselie, rauwe bieten, wortelen, pompoen of wat selderij. Als we beginnen met minimaal invasieve verhoudingen, kunnen we het aandeel groenten in de shake geleidelijk verhogen en zo de smaak van het kind aanpassen.
In feite is een van de belangrijkste regels om uw kind van groenten te laten houden, het vermijden van voedsel met sterke smaken. Een kind dat voornamelijk snoep en hartige snacks eet, heeft over het algemeen zoveel geprikkelde smaakpapillen dat het geen verrassing is dat groentegerechten als saai, saai en niet erg aantrekkelijk worden ervaren.
Dus als uw dieet tot nu toe is gebaseerd op jampannenkoeken, chocoladeroomsandwiches, toast met kaas en ketchup of friet, dan is het heel gemakkelijk te begrijpen dat uw kind niet van groenten houdt.
Er is een echte kloof tussen de rijke smaak van deze gerechten en het delicate aroma van groenten. Om de normale gevoeligheid van de smaakpapillen te herstellen, verandert u eenvoudigweg het dieet naar een meer natuurlijke, mildere smaak en introduceert u geleidelijk groenten in verschillende vormen. U moet weten dat het feit dat uw kind niet van gekookte wortelen houdt, niet betekent dat het geen wortelpannenkoekjes of perzik-wortelsmoothies zal eten. Het loont de moeite om naar alternatieve oplossingen te zoeken.
