Folie is een van de populaire keukenaccessoires. Vlees, vis, gevogelte of groenten die erin worden gebakken, zijn zeer sappig, mals en aromatisch. Bovendien behouden in folie gekookte producten maximale nuttige eigenschappen. Maar folie kan niet alleen worden gebruikt om te bakken, maar ook om voedsel in de koelkast te bewaren en om wat koude snacks te bereiden.
Het is nodig
- Voor de snackrol "Vkusnyatina":
- - 3 stuks. dunne Armeense lavash;
- - 300 g rookworst;
- - 200 g kaas;
- - 300 g Koreaanse wortelen;
- - 2 teentjes knoflook;
- - zure room.
- Voor varkensvlees "Accordeon":
- - 500 g varkensvlees (carbonaat of nek);
- - 1-2 tomaten;
- - 100 g harde kaas;
- - 2-3 teentjes knoflook;
- - peper;
- - zout.
- Voor "Vakantie" makreel:
- - 2 makrelen;
- - 2 wortelen;
- - 1 krop ui;
- - 1 citroen;
- - 2 gekookte eieren;
- - 100 g smeltkaas;
- - 2 eetlepels. ik. citroensap;
- - plantaardige olie;
- - zout;
- - peper.
instructies:
Stap 1
Snackbroodje "Vkusnyatina"
Spreid een groot vel pitabroodje uit op het werkvlak en bestrijk het met zure room. Rasp de kaas op een middelgrote rasp en meng met de gepelde en geperste knoflookteentjes. Snijd de rookworst in dunne reepjes. Doe geraspte kaas gemengd met knoflook op ingevette pitabroodjes. Leg het tweede pitabroodje erop, bestrijk het met zure room en leg de worst in reepjes gesneden. Leg er dan het derde pitabroodje in, ingevet met mayonaise, en leg de Koreaanse wortelen erop. Rol alle drie de lagen heel voorzichtig op. Wikkel het stevig in bakfolie en laat een half uur in de koelkast staan. Verwijder voor het serveren de folie van de snackrol en snijd deze in ronde plakjes.
Stap 2
Varkensvlees "Accordeon"
Was en droog de tomaten. Snijd vervolgens in dunne plakjes en de kaas in plakjes. Pel de knoflookteentjes en snij in partjes. Was een stuk varkensvlees, droog het af met keukenpapier en maak om de 1,5-2 centimeter diepe sneden in het vlees. Wrijf het varkensvlees aan alle kanten goed in met een mengsel van zout en gemalen peper. Leg in elke snede een plakje kaas, een schijfje tomaat en een schijfje knoflook. Wikkel het op deze manier bereide vlees in folie, leg op een bakplaat en bak gedurende 50 minuten in een voorverwarmde oven op 180 ° C.
Stap 3
Makreel "Feestelijk"
Haal de makreel eruit, verwijder de kop, snijd de vis langs de rand in 2 helften en scheid alle botten. Was de resulterende filets, droog met een servet, wrijf met zout en gemalen peper, giet met citroensap. Bereid vervolgens de vulling voor. Schil hiervoor de uien en wortels. Snijd de ui in dunne halve ringen en snijd de wortel in reepjes. Bak groenten in plantaardige olie. Hak de hardgekookte eieren fijn en rasp de gesmolten kaas. Combineer alle bereide ingrediënten: gebakken wortelen en uien, gehakte eieren en geraspte smeltkaas. Roer de vulling goed door. Neem een vel bakpapier en bestrijk het met plantaardige olie. Leg een laag makreel met de huid naar beneden op de folie, verdeel de vulling erover en dek af met een tweede laag vis, met de huid naar boven op de vulling. Wikkel daarna de makreel in folie, leg op een bakplaat en bak een half uur in de oven tot ze gaar zijn. Serveer de vis op tafel, garneer met schijfjes citroen.
