Meloen wordt veel gebruikt bij het koken, en dat allemaal dankzij de geweldige smaak. Ik stel voor dat je van deze vrucht wijn maakt. Natuurlijk kost het veel werk om het voor te bereiden, maar het is het waard.
Het is nodig
- - meloensap - 10 l;
- - suiker - 4 kg;
- - gist - 200 g.
instructies:
Stap 1
Het is het beste om rijp fruit te gebruiken voor het maken van wijn. Nadat je de meloen goed hebt afgespoeld, verwijder je de schil en verwijder je de zaadjes. Snijd de resterende pulp in voldoende kleine stukjes.
Stap 2
Pers het sap uit het gehakte meloenpulp. Dit kan als volgt: Doe het vruchtvlees in een blenderkom en hak het fijn. Leid de resulterende massa door verschillende lagen schoon gaas. Je kunt het sap ook uit de meloen persen met een sapcentrifuge. Kies een methode die voor jou handig is.
Stap 3
Sap geperst uit de meloenpulp, het moet minimaal 10 liter zijn, giet het in een vooraf voorbereide en geschikte maat glazen container. Voeg daar vervolgens gist en kristalsuiker opgelost in een kleine hoeveelheid warm water aan toe. Mix alles zoals het hoort.
Stap 4
Sluit de gerechten met het resulterende mengsel goed af met een speciale sluiter. Als het niet beschikbaar is, gebruik dan een rubberen handschoen - deze moet stevig op de hals van de glazen fles worden bevestigd. Laat de toekomstige meloenwijn op kamertemperatuur staan, wacht tot het einde van de gisting komt - het zal licht worden.
Stap 5
Zeef de afgewerkte drank grondig en verdeel deze over het voorbereide glaswerk. Vergeet niet de resulterende wijn te proeven. Als je denkt dat er niet genoeg suiker is, voeg het dan naar wens toe.
Stap 6
Bewaar deze drank na het stevig kurken van de flessen in de kelder, dat wil zeggen, waar het koel is. Meloenwijn is klaar! Trouwens, hoe langer je deze wijn laat rijpen, hoe aangenamer en interessanter de smaak zal worden.
