Zeker, elke lezer heeft dit drankje meer dan eens gedronken, zonder zelfs maar te raden hoe het heet. Vertaald uit het Duits betekent glühwein respectievelijk roodgloeiende wijn, de drank wordt bereid op basis van wijn. Glühwein is een traditionele drank in Scandinavische landen, die op feestdagen wordt gedronken. Bovendien is de drank gezondheidsbevorderend, omdat het een verwarmend effect heeft tegen verkoudheid en vooral goed is voor het voorkomen van infectieziekten.
Ondanks de bijzondere naam is het maken van glühwein thuis niet zo moeilijk. Neem hiervoor een rode, droge jonge wijn met een alcoholpercentage van 7-10%. Natuurlijk kunt u thuis oude wijnen gebruiken, maar in het licht wordt dit als een teken van slechte smaak beschouwd. Er zijn ongeveer 30 verschillende methoden om glühwein te maken in de wereld.
Het recept voor het maken van klassieke glühwein.
Om glühwein te maken heb je een fles rode tafelwijn, zeven kruidnagels, nootmuskaat, een lepel suiker en een derde van een glas water nodig. Citroen, sinaasappel en andere kruiden kunnen worden toegevoegd om de drank een delicatere en verfijndere smaak te geven. Neem een metalen emmer met verlengd handvat, plaats de gemalen nootmuskaat en bestrooi met kruidnagel.
Giet daarna een derde van een glas water erbij en breng op laag vuur aan de kook. Kook de bouillon een minuutje en laat het 10 minuten staan nadat je het van het vuur hebt gehaald. Giet vervolgens rode wijn in een pan en zet in brand. Voeg het eerder bereide mengsel met kruiden, suiker toe aan de verwarmde wijn en meng de bereide drank grondig. Om de hoofdregel niet te overtreden en de drank niet te oververhitten, is het beter om hem vooraf van het vuur te halen zonder hem te laten koken.
Schenk glühwein in glazen en geniet van een geurig drankje in het gezelschap van mensen die dicht bij je staan. Bedenk dat het maken van glühwein helemaal niet moeilijk is, en ervan genieten is heel plezierig!
