Tegenwoordig is Pina Colada een van de tien meest populaire cocktails. Het wordt bereid in bijna alle landen van de wereld. Tijd dus om kennis te maken met de geschiedenis van deze exotische drank.
Caribische Zee, Puerto Rico, Pina Colada - in onze gedachten zijn deze woorden nauw verwant aan ontspanning. Ik herinner me het geluid van de branding, de warme zachte wind, de felle zon, romantische dates … En ik wil alles opgeven, problemen vergeten en een duik nemen in de wereld van schoonheid en passie. Maar zelfs als dit niet mogelijk is, kies dan een uur of twee, ga naar een café en verwen jezelf met een Pina Colada-cocktail - het kenmerk en de trots van Puerto Rico.
Het is betrouwbaar bekend dat Pina Colada in het midden van de twintigste eeuw werd uitgevonden in een van de Puerto Ricaanse bars. Hoewel velen ervan droomden de auteur te zijn van het recept voor deze tropische drank. Het gerucht gaat dat een soortgelijke verkwikkende mix op basis van rum, kokosnoot en ananas in 1820 door de piraat Roberto Cofresi aan zijn zeelieden werd geschonken. Maar na zijn dood ging het recept voor de drank van de filibusters verloren. Bovendien beweerde Ricardo Gracia uit Barcelona deze cocktail in 1914 te hebben uitgevonden, en de reguliere kranten in Amerika hebben sinds 1906 af en toe melding gemaakt van drankjes met een vergelijkbare samenstelling.
Volgens één versie werd de cocktail op 16 augustus 1954 aan het publiek gepresenteerd in de Beachcamber-bar in het Caribbean Hilton Hotel in San Juan. De maker is de barman Ramon Marrero Perez. De drank bevat lichte rum, vers geperst en geperst ananassap en een geheim ingrediënt, Coco Lopez kokosroom (een mengsel van kokosroom en rietsuiker), dat in hetzelfde jaar werd uitgevonden door professor Ramon Lopez Irizarri van de Universiteit van Puerto Rico. Trouwens, na zijn ontdekking gaf de wetenschapper de wetenschap op en werd een succesvolle zakenman.
Een ander verhaal schrijft de uitvinding van de cocktail toe aan barman Ramon Portas Mingot. Hij werkte bij La Barracina, waar hij in 1963 voor het eerst een cocktail van ananassap, kokosroom en gecondenseerde melk bereidde voor zijn vriend en bareigenaar in 1963. De ondernemende eigenaar van het etablissement realiseerde zich meteen dat het drankje een grote toekomst had en om dit moment te vereeuwigen hing hij een gedenkplaat in de bar. Het gaf de datum van creatie aan, de naam van de uitvinder en de naam van de drank - pigna colada (zo klinkt het in het Spaans). De drank dankt zijn mooie naam aan het hoofdbestanddeel - ananassap (pina - "ananas", colada - "gezeefd").
De tropische cocktail werd snel populair. Het werd niet alleen gedronken door beroemde mensen, maar ook door helden van literaire werken. De originele smaak en geur van Pina Colada werd gebruikt om eau de toilette, tabak en cosmetische producten te maken.
In moderne bars wordt de room vervangen door kokoslikeur, waardoor de cocktail makkelijker te bereiden en iets zoeter is.
Alcoholvrij Pina Colada-recept: 110 ml ananassap, 60 ml kokosroom of kokoslikeur, 1 kopje ijs, sinaasappel of ananas voor garnering.
Combineer ijs, ananassap en kokosroom in een blender. Roer tot een gladde massa. Schenk de drank in glazen en garneer met een schijfje sinaasappel of ananas.
