IJs … een heerlijke traktatie voor volwassenen en kinderen. Vroeger was het echter alleen beschikbaar voor aristocraten en voornamelijk in de winter. Tegenwoordig is ijs voor iedereen beschikbaar: in een glas en een briket, ijs, met koekjes, jam, chocoladeschilfers - er zijn talloze soorten "koude" lekkernijen.
Ondertussen was ijs al 5000 jaar geleden bekend in China. De toenmalige aristocraten gaven zich over aan ijs, bestaande uit stukjes ijs en sneeuw. Ze voegden citroen en ander fruit toe, bessen, die een natuurlijke smaakstof waren. De delicatesse van aristocraten kwam in de 16e eeuw naar Europa met de hulp van Marco Polo, die ijs meebracht van een reis.
Vanaf dit moment begint ijs in het leven van mensen te komen. Aanvankelijk was het alleen beschikbaar voor aristocraten, veel later - en gewone mensen proefden het. Het belangrijkste is dat Europese banketbakkers het ijsrecept voortdurend hebben verbeterd en de lijst met smaaktoevoegingen hebben uitgebreid. Zo introduceerden de Italianen noten en koekjes in ijs, de Oostenrijkers ijskoffie.
Later patenteerden de Amerikanen machines voor het maken van ijs, en het werd voor bijna iedereen beschikbaar. Er verschenen ook koelapparaten voor het bewaren van de geproduceerde lekkernij, waardoor het voor een langere tijd fit kon blijven.
Het prototype van het ijs dat de zoetekauw van vandaag kent, verscheen in de jaren dertig van de vorige eeuw, toen het zuivelproduct een dikkere consistentie kreeg. IJs is niet alleen lekker, maar ook een gezond product dat het lichaam beter met calcium verrijkt dan andere zuivelproducten, dus geniet van je gezondheid.
