Amaretto is een heerlijke Italiaanse drank, dat is een donkerbruine eerder zoete likeur gemaakt op basis van abrikozenpitten en/of amandelen met gebruik van kruiden. Het wordt gebruikt in een groot aantal alcoholische cocktails, waar de zachte en rijke smaak volledig tot zijn recht komt.
Amaretto heeft een zeer karakteristieke smaak, die doet denken aan dure marsepein. Het is gemaakt van bittere of zoete amandelen met vanille en andere aromatische kruiden en wortels. Amandelen worden overgoten met druivensiroop om blauwzuur af te breken, dat vrij overvloedig aanwezig is in bittere amandelen.
Zoete cocktails met melk
Een van de beroemdste cocktails op basis van amaretto heet Gone with the Wind. Liefhebbers van melkdranken zullen er dol op zijn. Om het te maken, heb je 15 ml kersen- en aardbeienlikeuren, 35 ml amaretto, 150 ml gekoelde melk, ijs en kersen nodig voor decoratie. Alle ingrediënten moeten in een shaker worden gemengd en ongeveer 20 seconden goed worden geschud, dit is nodig om de likeuren volledig op te lossen in koude melk. Daarna kan de drank in een hoog glas met een paar ijsblokjes worden gegoten. Traditioneel wordt het glas versierd met kleurrijke kersen of zelfs aardbeien. Houd er rekening mee dat het ongevaarlijke uiterlijk van deze cocktail behoorlijk bedrieglijk is, omdat het een sterkte heeft van ongeveer 10 graden.
De Bulldog-cocktail is een andere cocktail voor de zoetekauw. Deze cocktail heeft een uitgesproken smaak van kruiden en amandel. De ingrediënten kun je het beste in een blender kloppen als een gewone milkshake. Voor de garnering heb je 120 ml gekoelde melk, 10 ml chocoladesiroop, 35 ml amaretto en softijs nodig. Alle componenten moeten worden opgeklopt en in een hoog glas worden gegoten, en er moet een bolletje ijs bovenop worden gedaan (u kunt gewone vanille gebruiken, maar chocolade, noten en andere zijn voldoende).
Andere opties
De Pink Panther-cocktail verschilt van eerdere zoete melkdranken. "Pink Panther" combineert perfect de smaken van amandellikeur en bessensiropen. Je moet deze cocktail in een shaker mixen en het ijs moet een beetje laten smelten zodat de dikke siropen en likeur goed mengen. Je hebt 35 ml amaretto nodig, elk 20 ml frambozen- en aardbeiensiroop, 110 ml tonic water, wat ijs, een schijfje citroen, een cirkel komkommer en een framboos. Doe ijs in een shaker en laat het daar letterlijk een minuut staan, voeg dan likeur en siropen toe, meng intensief, maar niet te lang. Schenk het mengsel in een glas en voeg de tonic toe. Voeg citroen, komkommer en frambozen toe aan de cocktail.
De Ferrari-cocktail smaakt erg interessant, verfrist goed en laat een aangename afdronk achter. Om het te maken, heb je 10 ml limoensap en lichte rum, 30 ml aardbeiensiroop, 40 ml amaretto, 60 ml tonic, een halve limoen, een beetje munt en gemalen ijs nodig. Giet alle vloeibare ingrediënten behalve de tonic in een shaker, meng ze goed en giet het mengsel vervolgens in een glas gevuld met crushed ijs. Vul aan met tonic water tot bijna aan de rand en garneer met munt en limoen.
