Een mooi vormgegeven cocktailglas speelt een belangrijke rol bij het serveren. De decoratie kan eetbaar zijn en lichte nuances toevoegen aan de smaak van de drank zelf. Je kunt zelf een helder ontwerp voor een glas bedenken uit de producten die voorhanden zijn.
Het is nodig
- - citroen;
- - sinaasappel;
- - limoen;
- - suiker;
- - zout;
- - groenen;
- - specerijen;
- - stukjes fruit en bessen;
- - Vorm voor ijs;
- - gekleurde siroop;
- - zoetwarendressing;
- - chocola;
- - cacaopoeder;
- - decoratieve buizen en parasols voor cocktails.
instructies:
Stap 1
Veeg de rand van het glas af met een schijfje citroen, limoen of sinaasappel, knijp het overtollige sap eruit zodat het niet over het hele glas druipt. Giet een gelijkmatige laag suiker of poedersuiker (voor zoete cocktails) of zout en peper (voor hete, zoute of sterke cocktails) in een platte schotel. Plaats het glas op het schoteltje en draai een beetje, zodat er langs de rand een dun randje zout of suiker ontstaat. Druk niet te hard op het glas, dit kan tot klonten leiden. Draai het glas om en schenk de cocktail in, waarbij je een halve centimeter van de rand naar achteren gaat. Deze eetbare decoratie kan gekleurd worden. Voeg een paar druppels gekleurde siroop toe aan de suiker.
Stap 2
Smelt een chocolade die bij je cocktail past in een waterbad en dip het glas erin, zodat er een rand ontstaat. Totdat de chocolade hard wordt, kun je hem bestrooien met gemalen karamel, kokosnoot, zoetwarenpoeder of decoratieve bakparels. Of rasp de chocolade, bestrijk de randen van het glas met honing en dip het glas in de chocoladeschilfers zodat het stevig blijft plakken. Garneer de randen van hartige cocktails met fijngehakte groene uien, komijn, kurkuma of paprika. Hiervoor worden de randen van het glas ingesmeerd met limoen-, citroen- of komkommersap en ondergedompeld in de voorbereide beregening.
Stap 3
Bestrijk de randen van het glas met de drank die je wilt serveren en dip in cacaopoeder of oploskoffie om een strakke rand rond de rand van het glas te creëren. Een dergelijke decoratie voegt extra smaak toe aan de cocktail.
Stap 4
In ijsblokjes ingevroren stukjes fruit of bessen kunnen als decoratie dienen. Doe kersen, aalbessen, aardbeien, frambozen, appels, perziken in een ijsblokjesvorm. Vul met water, vries in en doe in glazen 3-5 stukjes ijs. Frisse zomercocktails kunnen worden versierd met een takje munt, op de rand van het glas een schijfje citroen, limoen, sinaasappel, appel of kers leggen, nadat ze aan de zijkant zijn gesneden. Fruit kan worden samengevoegd met spiesen of tandenstokers en op de rand worden geplaatst in de vorm van een waaier. Zoute en pittige cocktails kunnen worden gegarneerd met een takje bleekselderij of dille.
Stap 5
Gebruik speciale ijsvormen, waarmee je ongebruikelijke decoraties kunt maken in de vorm van harten, ballen, kubussen, ellipsen en andere vormen. Deze portie is perfect voor heldere lichte cocktails. Kleur het ijs met siroop of sap en voeg toe aan de cocktail. Voor decoratie is ook citroen- of sinaasappelschil, niet meer dan 0,5 cm breed, in een spiraal gedraaid geschikt. Ontvang kant-en-klare cocktaildecoraties - paraplu's, buizen in verschillende vormen met decoraties. Gebruik ze in combinatie met het decoreren van de rand van je cocktailglas.
