Granita is een bevroren drank die tijdens het afkoelen met een vork of lepel wordt geroerd. Er zijn recepten voor zowel alcoholisch graniet als niet-alcoholisch. In ons geval zal het graniet watermeloen zijn met toevoeging van gin.
Het is nodig
- Voor acht porties:
- - 3 kg watermeloen;
- - 200 ml jenever;
- - 200 ml water;
- - 200 g suiker;
- - 4 limoenen.
instructies:
Stap 1
Giet water in een pan, doe suiker, verwarm het mengsel. Laat de siroop op laag vuur sudderen tot de suiker volledig is opgelost. Breng vervolgens aan de kook, laat vijf minuten sudderen.
Stap 2
Voeg het sap van 4 limoenen toe aan een pan, roer en laat afkoelen.
Stap 3
Snijd het vruchtvlees van de watermeloen in stukjes, verwijder de zaadjes. Doe in een keukenmachine, maal met 100 ml gin. Voeg gekoelde siroop toe, draai alles weer om in de keukenmachine. Giet de drank in een bakje, zet het 2 uur in de vriezer.
Stap 4
Haal de bevroren drank uit de vriezer, breek de ijskristallen met een vork. Zet het terug in de vriezer, laat het volledig opstijven.
Stap 5
Vul het resulterende watermeloengraniet met de rest van de gin. Serveer met stukjes verse limoen en eventuele koekjes. Je kunt de glazen waarin je de drank gaat serveren decoreren met stukjes watermeloenpulp door ze op de rand van het glas te plaatsen.
