Soms is dure cognac van slechte kwaliteit. Dit komt doordat het vaak wordt nagemaakt. Op zijn beurt kan een goedkope cognac van hoge kwaliteit en aangenaam van smaak zijn. Het is gewoon belangrijk om de juiste te kunnen kiezen.
instructies:
Stap 1
Koop cognac in speciaalzaken of grote supermarkten. De verkoper van de alcoholmarkt kan u adviseren over de kwaliteit en prijs van dranken en een cognac kiezen die aan uw wensen voldoet. Voor volledig vertrouwen kunt u voor het geselecteerde product een kwaliteitscertificaat opvragen.
Stap 2
Let op de fles. Het moet worden gebrandmerkt, met een reliëfpatroon. Hoe interessanter de fles is gemaakt, hoe beter. Cognac in zo'n container wordt minder vaak gesmeed dan in een eenvoudige gladde fles. Het naamlabel moet perfect gelijkmatig worden gelijmd zonder verschuivingen en luchtbellen. Cognac met een conventionele schroefdop is waarschijnlijk niet van hoge kwaliteit en smaak. De kurk moet gemaakt zijn van schors of kurkspaanders en moet stevig aan de hals van de fles worden bevestigd.
Stap 3
Pas op voor de aanwezigheid van een of twee accijnszegels op de fles - regionaal en federaal. Ze moeten bovenop het etiket staan, aangezien ze het laatst zijn aangebracht. Het etiket moet informatie bevatten over de leeftijd van de cognac-geesten, de rijpingstijd van de cognac in eikenhouten vaten en de plaats van vervaardiging van de drank.
Stap 4
Schat de samenstelling van de cognac. Het mag geen gerectificeerde, ethyl-, graan- of "extra" alcohol en smaakstoffen bevatten. Een goede, zij het goedkope, cognac moet altijd cognacalcohol bevatten. De drank zelf moet transparant zijn, een uniforme, verzadigde amberkleur hebben en geen troebel bezinksel hebben. Vergeet niet dat goedkope cognac niet langer dan 5 jaar kan worden gerijpt. Het aantal sterren op het cognaclabel vertelt je over de rijpingstijd. In de regel is het 3-5 jaar.
Stap 5
Draai de cognacfles ondersteboven en kijk hoe hij zich gedraagt. Als er één stroperige zware druppel van de bodem is gevallen, heeft de cognac minstens 3 jaar gerijpt en als je ervoor hebt gekozen, zul je niet teleurgesteld zijn. En als de drank snel langs de randen van de fles stroomt, zet je deze cognac terug op het schap.
Stap 6
Als de cognac na aankoop voor persoonlijk gebruik is gekocht, kunt u de kwaliteit opnieuw controleren. Open de fles en laat de drank staan. Het aroma van cognac moet subtiel en aangenaam zijn. De aanwezige tonen zijn afhankelijk van de variëteit en veroudering. Cognac mag niet naar goedkope alcohol ruiken en het oppervlak moet egaal van kleur zijn, zonder een lichte film. Schenk een kleine hoeveelheid van de drank in een cognacglas en kijk, lichtjes kantelend en draaiend, hoe de cognac in het glas stroomt. Cognac van hoge kwaliteit stroomt in gelijkmatige volumetrische druppels naar beneden en blijft niet in de vorm van een film op het glas.
