Zo'n drankje als wodka is op alle continenten bekend. Veel landen produceren hun eigen "nationale" wodka, maar deze verschilt alleen van het Russische origineel in smaakstoffen en aromatische toevoegingen.
Wodka is een van oorsprong Russische alcoholische drank, waarvan de sterkte 40-56 graden is. Het bestaat uit ethylalcohol en speciaal behandeld water. Deze drank is het populairst onder de Russische bevolking en wordt beschouwd als onderdeel van de nationale cultuur.
Fruitadditieven omvatten druiven, kersen, abrikozen, maar ook peren en appels.
Over de hele wereld hebben ze veel gehoord over deze alcoholische drank en velen hebben geprobeerd hun eigen versie van wodka te maken, door er verschillende onzuiverheden aan toe te voegen. In Rusland experimenteren ze ook graag met de smaak en samenstelling van de drank, zoals blijkt uit de enorme verscheidenheid aan soorten wodka in de schappen van moderne winkels.
Additieven aan wodka
Een van de meest populaire additieven zijn organische zuren, vruchtensappen, suikersiroop, verschillende kruiden, vruchtendranken, berkensap, noten en andere. Glycerine wordt toegevoegd om alcoholoplossingen te reinigen en te verzachten, en actieve kool om onzuiverheden en absorptie te verwijderen.
Er zijn verschillende soorten additieven:
Levensmiddelenadditieven (dienen als zuurregelaar en geven wodka ook een zachtere smaak):
- wijnzuur;
- melkzuur;
- citroenzuur;
- azijnzuur;
- Appelzuur;
- barnsteenzuur (vermindert het negatieve effect van alcohol op het lichaam);
- natriumbicarbonaat.
Aromatische, smaakstoffen:
- Lieve schat;
- suiker;
- melkpoeder;
- aromatische alcoholen (pijnboompitten, hete pepers, kruiden, roggebrood en andere);
- afvalgewassen;
- fruit.
"Nationale" supplementen
In veel landen werden de producten die in hun land worden verbouwd aan wodka toegevoegd, maar ze noemden de nieuwe drank anders. Zo kun je bijna overal ter wereld wodka vinden met verschillende additieven die de Russen kennen.
In Duitsland wordt wodka met de toevoeging van kersen bijvoorbeeld Kirschwasser genoemd en in Georgië wordt druivenwodka "chacha" genoemd.
Een van de meest populaire toevoegingen is anijs, dat wordt gebruikt in Spanje, Bulgarije, Italië, Irak, Libanon en andere landen. Granen worden ook veel gebruikt bij de bereiding van wodka, vooral gerst en tarwe worden vaak toegevoegd.
Volgens sociale onderzoeken geven de meeste mensen de voorkeur aan pure wodka zonder toevoegingen. Maar ondanks dit vertelt het enorme aanbod aan alcoholische dranken op de moderne markt ons dat er ook vraag is naar wodka met additieven. Iets nieuws proberen en tegelijkertijd zo vertrouwd is immers heel interessant.
