Waar Is Tequila Van Gemaakt?

Inhoudsopgave:

Waar Is Tequila Van Gemaakt?
Waar Is Tequila Van Gemaakt?

Video: Waar Is Tequila Van Gemaakt?

Video: Waar Is Tequila Van Gemaakt?
Video: КАК ПРИГОТОВЛЯЕТСЯ ТЕКИЛА 2024, Maart
Anonim

Tequila is een alcoholische drank die een echte trots is en een integraal onderdeel van de Mexicaanse cultuur. Tequila wordt al eeuwenlang vanuit Mexico naar andere landen geëxporteerd. De productie van de drank wordt zorgvuldig gecontroleerd en een speciale commissie - de Raad van Toezicht houdt toezicht op de implementatie van het recept.

Traditionele tequila
Traditionele tequila

Het belangrijkste product voor het maken van tequila

De belangrijkste grondstof voor de productie van tequila is een plant die blauwe agave wordt genoemd. Mexicaanse alcoholische drank wordt gemaakt van agavesap, dat meerdere keren in speciale vaten wordt gedistilleerd.

Het verzamelen van blauwe agavefruit is een veeleisende en zeer zware klus. Er is zelfs een speciaal beroep "himador", en speciale vaardigheden worden van generatie op generatie doorgegeven.

Blauwe agave groeit voornamelijk in hoge berggebieden. Uiterlijk lijkt de plant op zowel een cactus als een ananas. Lange bladeren bereiken een lengte van 2 m, eerst ontwikkelt zich in de kern een pijl met bloemen en dan ontstaat er een vrucht met veel zaden. Het is opmerkelijk dat de levenscyclus van een agave beperkt is tot slechts drie missies - eerst ontwikkelt de plant zich, bloeit dan en vormt een vrucht. Na deze acties sterft de agave.

Tequila productieproces

Voor de productie van tequila wordt het sap van de blauwe agave vrucht gebruikt. De plant bereikt ongeveer acht jaar oud op het moment van vruchtvorming. De pulp wordt zorgvuldig geperst, eruit geperst en het resulterende sap wordt gemengd met een kleine hoeveelheid water en speciale gist.

Agavesap met additieven wordt twee keer verwerkt en grondig gereinigd. Het resultaat van dergelijke acties is de ontvangst van een volledig transparante alcoholische drank met een sterkte tot 55%. Tequila wordt op twee manieren bewaard: in metalen containers of houten vaten. Trouwens, het is de tweede opslagmethode die het uiterlijk van de bruinachtige tint van de drank beïnvloedt. Om de sterkte te verminderen, gebruiken fabrikanten meestal de gebruikelijke verdunningsmethode met water.

Tequila-variëteiten

Er zijn momenteel nogal wat soorten tequila. De hoofdindeling, afhankelijk van de rijpingsperiode, houdt echter de selectie in van vier soorten: Blanco (witte tequila), Reposado (opgeslagen in eikenhouten vaten), Joven (tequila met karamel) en Anejo (rijping tot 5 jaar). Gedetailleerde recepten voor sommige soorten tequila zijn niet bekendgemaakt.

De blauwe agave vrucht bereikt een gewicht van 100 kg. Sommige exemplaren groeien tot 200 kg, maar ze zijn uiterst zeldzaam van aard.

Interessante feiten over tequila

Tijdens de griepepidemie in Mexico, zoals de inwoners van het land zeggen, werden traditionele medicijnen vaak vervangen door tequila. Zo ontstond de traditionele manier om deze alcoholische drank met zout en limoen te drinken.

De Mexicaanse overheid besteedt bijzondere aandacht aan de naleving van de regels voor de productie van de traditionele nationale drank. Er zijn zelfs speciale toezichthoudende instanties in het land - de Tequila Producers Association, de Regulatory Council en blauwe agaveplantages zijn een UNESCO-erfgoed. Het is opmerkelijk dat blauwe agave alleen in Mexicaanse gebieden groeit.

Aanbevolen: