Verscheen aan het begin van de 19e eeuw, is sodawater niets meer dan gewoon mineraalwater, maar bevat soda in zijn samenstelling. Het wordt zowel gebruikt voor het bereiden van een groot aantal cocktails, inclusief alcoholische, als voor consumptie in zijn pure vorm.
Het is nodig
-
- Voor bosbessensoda:
- water - 2 eetlepels;
- bosbessen - 2 el.;
- suiker - 1 eetl.;
- sap van 1 limoen;
- mineraalwater;
- ijs.
- Voor zelfgemaakte frisdrank:
- water;
- droge gist - 1/8 theelepel;
- suiker - 2 1/4 el.;
- smaakstof - 1 eetlepel
- Voor gembersoda:
- water - 3 eetlepels;
- suiker - 2 el;
- citroengras - 1 stengel;
- gember - 90 g;
- sap van 1 citroen;
- vanille - 1/4 theelepel;
- mineraalwater.
instructies:
Stap 1
Bosbessensoda
Giet in een middelgrote pan twee kopjes water en plaats ongeveer twee kopjes gespoelde en gedroogde bosbessen. Zet een pan op middelhoog vuur en breng de vloeistof aan de kook. Zet vervolgens het vuur lager en laat 15 minuten sudderen. Haal de pan van het vuur en zeef het mengsel door een vergiet en kaasdoek. Koel gedurende 15 minuten. Meng het gezeefde bosbessensap met een glas suiker en limoensap. Zet op middelhoog vuur en kook, af en toe roerend, tot de suiker volledig is gesmolten. Breng aan de kook en kook nog 2 minuten. Haal van het vuur, breng over naar een glazen container en zet in de koelkast. Combineer 1/4 kopje van de bereide vloeistof voor gebruik met 1 kopje mineraalwater. Serveer over ijs.
Stap 2
Zelfgemaakte frisdrank
Los de droge gist op in een beetje warm water en laat 5 minuten zwellen. Meng ondertussen de suiker, smaak, verdunde gist en voldoende water. Klop gedurende twee minuten totdat de suiker volledig is opgelost. Giet het mengsel in 2 potten van 2 liter, sluit ze en laat 4-6 dagen trekken.
Om light frisdrank te maken, doe je 5 eetlepels suiker in plaats van de aangegeven hoeveelheid suiker. suiker en suikervervanger gelijk aan twee glazen echt.
Stap 3
Gember frisdrank
Giet water in een middelgrote pan, combineer met suiker. Roer tot de suiker volledig is opgelost. Voeg citroengras, gember, citroensap en vanille toe. Kook op hoog vuur, zet het vuur lager en laat ongeveer 20 minuten sudderen. Haal van het vuur en laat het resulterende mengsel een nacht trekken. Giet de volgende dag door een zeef. Meng voor gebruik gembersiroop met mineraalwater in een verhouding van 1:1 met een gekoelde shaker.
