Klassieke limonade is voor velen geen zoete koolzuurhoudende drank. Het is trouwens een slechte dorstlesser. Volgens oude recepten moet echte limonade, zo niet verse citroen, dan tenminste vers geperst sap van deze vrucht bevatten.
Het is nodig
Sirooplimonade: - 1 kop suiker - 1 kopje water; - 1 grote citroen; - van 200 tot 500 ml water; - ijs. Italiaanse limonade: - 2 glazen suiker; - 1 glas water; - 100 g verse basilicum; - 15 citroenen; - 1 liter water. Voordelige limonade: - 4 citroenen; - 150 g suiker; - 200 g ijs; - 1 liter water
instructies:
Stap 1
Sirooplimonade Bereid een niet-dikke suikersiroop. Meng in een pan of pollepel 1 kopje kristalsuiker met 1 kopje water, breng aan de kook, laat de suiker volledig oplossen en haal van het vuur. Deze hoeveelheid siroop is genoeg voor een paar porties limonade. Bewaar het in de koelkast in een afgesloten bakje.
Stap 2
Gebruik een sapcentrifuge om het sap uit de citroen te persen. Combineer de siroop, het citroensap en tot een halve liter koud gekookt of gebotteld water. De hoeveelheid water hangt af van hoe zoet en intens je de drank wilt hebben. Voeg gemalen ijs toe aan de limonade, garneer met een takje munt, een schijfje citroen of limoen en serveer.
Stap 3
Italiaanse limonade Maak een gearomatiseerde siroop. Was de basilicum en doe deze in een pan, bedek met water, voeg kristalsuiker toe. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat ongeveer 5-10 minuten sudderen, tot alle suiker is opgelost en de siroop helder is. Schakel uit en verwijder de pot van het fornuis. Passeer de siroop door een zeef om de basilicum te verwijderen. Laat afkoelen en koel weg.
Stap 4
Pers citroenen. Het is beter om dit met een sapcentrifuge te doen, omdat je met de hand veel sap verliest en je ongeveer 2 glazen moet verzamelen. Combineer de gekoelde siroop, het citroensap en het water in een kan. Je kunt sodawater nemen of de drank overhevelen als je meer op je gemak bent met limonade met gas.
Stap 5
Magere limonade: Als je geen sapcentrifuge hebt en niet de kracht hebt om genoeg sap eruit te persen, als je medelijden hebt met het vruchtvlees en de schil van de citroen, probeer dan limonade te maken met een blender of keukenmachine.
Stap 6
Snijd de citroenen in partjes of kwartjes, voeg de helft van de suiker, het ijs en de helft van het water toe. Puls en zeef door een zeef. Voeg de resterende suiker, ijs en water toe aan het citroenpulp, pulseer opnieuw en filter opnieuw. Serveer met ijs en munt.
