Verse gemberdranken zijn geweldig om de dorst te lessen en goed voor de spijsvertering. Ginger ale is in veel landen populair, evenals gemberlimonade en gemberthee. Veel mensen weten hoe ze thee moeten zetten met gemberwortel, maar andere zelfgemaakte drankjes zijn veel minder gebruikelijk.
Het is nodig
- Zelfgemaakte gemberlimonade:
- - 300 g verse gember (wortel);
- - 1 kopje suiker;
- - 1 kopje water;
- - 500 ml water;
- - 2 limoenen.
- Gemberbier:
- - 1 kopje suiker;
- - 2 eetlepels geraspte gemberwortel (vers);
- - 1 citroen;
- - ¼ theelepel gegranuleerde bakkersgist;
- - 2,5 liter vers water.
instructies:
Stap 1
Zelfgemaakte gemberlimonade Schil en hak de gemberwortel. Je kunt hem in blokjes snijden of, als de gember vers is, raspen op een grove rasp. Bij jonge gember is de schil dun, net als bij verse aardappelknollen en kan deze gemakkelijk met een vingernagel worden afgepeld. Oude wortels kunnen niet worden gewreven, omdat hun structuur na verloop van tijd vezelig wordt.
Stap 2
Doe de gember in een pan en giet er 0,5 liter water bij. Breng aan de kook, zet het vuur laag tot medium en kook ongeveer 5-10 minuten. Haal van het vuur en laat 15-20 minuten staan. Zeef en koel.
Stap 3
Kook vloeibare siroop met een kopje water en dezelfde hoeveelheid suiker. Breng water aan de kook, voeg suiker toe en kook op middelhoog vuur tot alles is opgelost en de siroop helder wordt. Koel ook.
Stap 4
Meng in een kan de gemberthee, de suikersiroop en het sap van een limoen. Versier met partjes van de tweede vrucht. Voeg ijs toe. Als deze limonade je te plakkerig lijkt, verdun het dan met flessenwater. Je kunt het ook mengen met sodawater.
Stap 5
Ginger Ale Neem een plastic fles van 3 liter mineraalwater. Steek een trechter in de hals en giet de kristalgist er doorheen.
Stap 6
Pers het sap uit een citroen. Verse gemberwortel, geraspt op een fijne rasp, meng met citroensap en wrijf met een lepel tot een homogene pap is gevormd. Breng dit mengsel in de fles. Als het niet door de trechter gaat, verdun het dan licht met water.
Stap 7
Vul het resterende water bij, sluit de fles en schud de inhoud. Schud de fles totdat de suiker en gist zijn opgelost.
Stap 8
Bewaar de fles 24-48 uur op een donkere, warme plaats. U kunt de bereidheid van het bier controleren door op de randen van de fles te duwen. Als er deuken ontstaan, is het drankje niet klaar. Zet het bier minimaal 12 uur in de koelkast voordat je het serveert. Voorzichtig openen, langzaam gas laten ontsnappen.
Stap 9
Als je wilt dat je bier een gouden tint krijgt, laat dan de gemberwortel een uur op laag vuur sudderen, zet het in de koelkast en kook het bier met deze bouillon.
